เครื่องดื่ม
วันขอบคุณพระเจ้าเป็นเวลาสำหรับครอบครัวเพื่อนฝูง & hellip; และโต๊ะอาหารค่ำที่แออัดมาก จากรายการโปรดตลอดกาลอย่างไก่งวงไปจนถึงอาหารนอกบ้าน (“ หม้อปรุงอาหารพิเศษ” ของป้าไอด้า) มีรสชาติมากมายที่ทำให้มันมีที่ว่างบนจานของคุณ
เมื่อพูดถึงไวน์แทนที่จะพยายามจับคู่ไวน์แต่ละจานกับอาหารจานใดจานหนึ่งกลยุทธ์ที่ดีที่สุดของคุณคือสร้างบุฟเฟ่ต์ไวน์ที่มีขวดอเนกประสงค์ที่สามารถแกว่งจากซอสแครนเบอร์รี่ไปจนถึงหม้อตุ๋นถั่วเขียวได้อย่างง่ายดาย ให้แขกสำรวจช่วงและค้นหาหนึ่ง (หรือทั้งหมด!) ที่เหมาะกับรสนิยมของพวกเขา ที่นี่เราแยกย่อยตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของเรา
ไวน์ขาว
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Chateau Montelena
หนึ่งในผู้ผลิตน้ำเชื้อของ Napa Chateau Montelena มรดกตกทอดสามารถลิ้มรสได้ในChardonnay, Napa Valley, แคลิฟอร์เนีย, 2559. มันเข้ากับโน้ตคลาสสิกทั้งหมดที่คุณคาดหวังจากชาร์ดอนเนย์และเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีครีมมากขึ้น แต่แร่ธาตุและโครงสร้างให้ขากับขวดที่เหมาะกับวัยนี้ (ไม่น่าแปลกใจที่มันถูกสังหารในช่วง Judgement of Paris)
สำหรับแขกที่อ้างว่าริสลิงนั้น“ หวานเกินไป” แนะนำให้รู้จัก เฮอร์มันน์เจ. ไวเมอร์ ‘สDry Riesling, Finger Lakes, NY, 2017รสชาติของพีชและแอปริคอทหวานฉ่ำสมดุลกับหินชนวนและแร่ธาตุ สิ่งที่ทำให้ริสลิงน่าสนใจสำหรับงานเลี้ยงคือความสามารถในการมีกรดสูงตามธรรมชาติในการตัดผ่านอาหารที่มีไขมัน
Gewürztraminerมีบทบาทสองอย่างในมื้ออาหารนั่นคือเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานในขณะที่ (ฉัน) อดทนรอให้ไก่งวงแกะสลัก แต่ก็เป็นการจับคู่แบบคลาสสิกกับรสชาติที่เผ็ดกว่า Gundlach Bundschu ‘สGewürztraminer, ไร่องุ่นเอสเตท, ชายฝั่งโซโนมา, แคลิฟอร์เนีย, 2017,เป็นความสุขของลิ้นจี่และขิง ด้วยรูปร่างที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่มีความหนืดเล็กน้อยจึงเป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมขององุ่นพันธุ์นี้
โรเซ่ไวน์
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Cantine San Marzano
แทนที่จะเป็นรุ่นที่เบาและเป็นผลไม้ที่คุณจิบตลอดฤดูร้อนให้เลือกใช้โรเซ่ที่มีโทนสีเผ็ดกว่าในโปรไฟล์ ห้องใต้ดิน San Marzano , Tramari Rosé, Puglia, อิตาลี, 2017สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ที่มีความเป็นกรดสดใสและมีความเข้มข้นของสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ แต่แร่ธาตุที่มีคลื่นใต้น้ำเป็นองค์ประกอบของความซับซ้อนที่จะเข้ากับอาหารมื้อนี้ได้ดีทีเดียว
ไวน์แดง
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Cecchi
หากคุณกำลังจะมีไวน์แดงเพียงหนึ่งตัวเลือกให้เป็นพิโนต์นัวร์ ผลไม้สีแดงที่มีลักษณะคล้ายดินเข้ากันได้ดีกับรสชาติที่หลากหลายในขณะที่ตัวที่เบากว่าทำให้มั่นใจได้ว่าจะไม่ท่วมไก่งวงหรือโปรตีนที่ไม่ติดมัน ไร่ Long Meadow ‘สPinot Noir, 2015จากที่ดินแอนเดอร์สันวัลเลย์ที่ใหม่กว่าใน เมนโดซิโนเคาน์ตี้ กระโดดด้วยโน๊ตเชอร์รี่ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่พร้อมด้วยพริกไทยขาวและชั้นดิน
Chianti Classico ซึ่งมีรากฐานมาจาก Sangiovese เป็นผู้ชนะวันตุรกีอีกคน Cecchi , ประวัติครอบครัว, Chianti Classico, Tuscany, IT, 2015ผลเบอร์รี่สีแดงปรากฏขึ้นด้านหน้าและมีโทนสีเล็กน้อยของดอกกุหลาบ แทนนินนุ่ม ๆ และความยาวที่ยาวนานจะไม่ล้นเพดานปาก นอกจากนี้ด้วยชื่อที่แปลว่า 'ประวัติครอบครัว' มีไวน์อะไรที่เหมาะกับธีมครอบครัวของวันขอบคุณพระเจ้ามากกว่านี้ไหม
สำหรับตัวเลือกไวน์แดงที่แปลกแหวกแนวเล็กน้อย (เหมือนมุขตลกของคุณลุง) Alheit Flotsam และ Jetsam , Cinsault Stalwart, แอฟริกาใต้, 2017เป็นองุ่นที่ไม่ได้รับการประเมินค่าต่ำซึ่งเริ่มดึงดูดความสนใจของผู้ผลิตไวน์ ไวน์ที่มีน้ำหนักเบานี้สดใสและสดใหม่ด้วยผลไม้สีแดงที่มีชีวิตชีวา (ยังทำงานได้ดีเมื่อแช่เย็นเล็กน้อย)
สปาร์กลิงไวน์
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Domaine Carneros
สำหรับผู้ที่ไม่แน่ใจไวน์สปาร์กลิงคือคำตอบเสมอ โดเมน Carneros , Le Rêve Blanc de Blancs, Napa Valley, แคลิฟอร์เนีย, 2011,Taittinger ก่อตั้งโดยตระกูลแชมเปญที่มีชื่อเสียงโดยนำเสนอเนื้อครีมมูส - วายผลไม้อบและบริออชทั้งหมดนี้มีความสมดุลกับแร่ธาตุที่น่ารัก
กำลังมองหาบางสิ่งบางอย่างแบบดั้งเดิมน้อยกว่า? ไร่องุ่นวิลเลียมคริส ,Pet Nat Rosé, เท็กซัส, 2017,เริ่มต้นด้วยสตรอเบอร์รี่และครีมแสนอร่อย แต่แล้วคุณภาพที่เกือบจะเหมือนไซเดอร์ก็เข้ามา ฟู่น้อยกว่าสปาร์กลิงไวน์ทั่วไปเป็นเรื่องสนุกสำหรับโต๊ะวันขอบคุณพระเจ้า
ของหวานไวน์
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Graham’s
เมื่อขบวนพาเหรดของพายเริ่มชนโต๊ะก็ถึงเวลาเปิดไวน์ที่เป็นที่ชื่นชอบของมื้ออาหาร: W. & J. Graham's ท่าเรือวินเทจโปรตุเกส 2559สำหรับท่าเรือวินเทจจะถูกประกาศในปีที่ดีที่สุดเท่านั้นและปี 2559 ถือเป็นปีที่ทำลายสถิติซึ่งท่าเรือเกือบทั้งหมดประกาศว่าเป็นวินเทจ แคสซิสและพลัมเป็นกระดูกสันหลังของจิบน้ำหวานที่ฉ่ำและสมดุลนี้
ในตอนท้ายของวันวันขอบคุณพระเจ้าเป็นเรื่องของการชื่นชมคนรอบข้างและขอบคุณสำหรับช่วงเวลาที่เราสามารถแบ่งปันอาหารและไวน์อร่อย ๆ ด้วยกัน
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Facebook: Domaine Carneros Winery
