Bollinger Champagne เป็นไวน์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณสำหรับดื่มและเพื่อการลงทุนหรือไม่?
คุณคงเคยเห็นมันเป็นแชมเปญ“ อย่างเป็นทางการ” ของเจมส์บอนด์และได้ยินชื่อของมันกระซิบอย่างตื่นเต้นในงานอีเวนต์!
นี่คือสปาร์กลิงไวน์อันงดงามที่ผลิตโดย Bollinger ซึ่งเป็นแชมเปญเฮาส์อิสระที่มีไร่องุ่นกว่า 150 เฮกตาร์Bollinger Champagne มีความพิเศษอย่างไร แชมเปญเฮาส์นี้ผลิตไวน์รูปแบบใด?
Bollinger Cuvees เหมาะสำหรับการลงทุนระยะยาวหรือไม่?
ไม่ต้องกังวลคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะของ James Bond ในการค้นหา!
มาดำดิ่งสู่ประวัติศาสตร์สไตล์ไวน์รสชาติและขวดที่ดีที่สุดในการซื้อในปี 2564 นอกจากนี้เราจะดูศักยภาพในการลงทุนของ Bollinger และวิธีที่ชาญฉลาดที่สุดในการลงทุนในแชมเปญนี้.
หยิบแก้ว ที่คุณชื่นชอบแชมเปญ มาเริ่มกันเลย!
Bollinger House ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2372 ในชื่อ Renaudin-Bollinger & Cie เป็นหนึ่งในแชมเปญเฮ้าส์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ตั้งอยู่ที่Aÿใน Champagne ทางตอนเหนือของฝรั่งเศส
รุ่นของตระกูล Bollinger ได้เปิดร้าน Champagne House แห่งนี้และเป็นที่รักทั่วโลกในเรื่องอาหารที่โดดเด่นของ Pinot Noir Champagnes สไตล์ Bollinger (หรือแบบบ้าน) ใช้ Pinot Meunier และ Chardonnay เพื่อเพิ่มรสชาติของ cuvee เท่านั้น
The House ผลิตอาหารระดับโลกหลายชิ้นรวมถึง Vieilles Vignes Francaises แบบวินเทจ R.D และ Grande Annee และ Special Cuvee ที่ไม่ใช่สไตล์วินเทจ นอกเหนือจากไวน์อัดลมเหล่านี้แล้วพวกเขายังผลิตไวน์แดงสไตล์วินเทจ - Coteaux Champenois La Côte aux Enfants
คุณจะพบเถาวัลย์ Bollinger จำนวนมากในแปลง Grand Cru และ Premier Cru
Athanase de Villermont ทหารฝรั่งเศสเห็นศักยภาพที่ยอดเยี่ยมของไวน์ในแชมเปญ ร่วมกับ Joseph Bollinger และ Paul Renaudin พวกเขาก่อตั้ง บริษัท Renaudin-Bollinger & Cie
Joseph Bollinger มาที่ฝรั่งเศสในช่วงเวลาเดียวกับ Charles Heidsieck และ Johann-Josef Krug และพวกเขาทั้งหมดผลิตไวน์ชั้นเยี่ยม
ในปี 1920 Jacques Bollinger หลานชายของโจเซฟเข้ายึดบ้านเมื่ออายุ 24 ปีเขาเป็นผู้นำบ้าน (ด้วยความช่วยเหลือจากญาติของเขา) ผ่านภาวะเศรษฐกิจถดถอยและสงครามโลกครั้งที่สอง
หลังจากที่เขาเสียชีวิตในปี 1941 Elizabeth Bollinger (Lily Bollinger) ภรรยาของ Jacques ต้องไปรับที่ที่สามีของเธอจากไป
มาดามโบลลิงเกอร์เป็นที่รู้จักในฐานะนักธุรกิจหญิงที่กล้าหาญนักรักความสมบูรณ์แบบและเป็นแรงผลักดันที่อยู่เบื้องหลังผลิตภัณฑ์ Bollinger R.D. (เพิ่งเปลี่ยนใจไม่นาน) (เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในอีกสักครู่)
ในปีต่อ ๆ มาสมาชิกในครอบครัวเข้ามาดูแลบ้านติดตามแนวโน้มและมาตรฐานคุณภาพของผู้ก่อตั้ง
ในปี 2008 ประเพณีดังกล่าวได้ถูกยกเลิกและJérôme Philipon ซึ่งเป็นสมาชิกที่ไม่ใช่ครอบครัวได้เข้ารับตำแหน่ง Bollinger จาก Ghislain de Montgolfier
อ่านเพิ่มเติม: คุณกำลังมองหาอะไรสนุก ๆ ทำกับสปาร์กลิงไวน์ของคุณอยู่หรือเปล่า?ผสม มิโมซ่ารสเปรี้ยว หรือคว้าของเรา สูตร Sangria ที่ชื่นชอบ .
แล้ว Bollinger มาเกี่ยวข้องกับภาพยนตร์บอนด์ได้อย่างไร?
Ian Fleming กล่าวถึง Bollinger Champagne เป็นครั้งแรกในนวนิยายสายลับเรื่องที่สี่ของเขาเรื่อง“ Diamonds are forever” ในปี 1956 อย่างไรก็ตามคนรักหนังต้องรอจนถึงปี 1973 เจมส์บอนด์ จิบ Bollinger Champagne ในเพลง“ Live and Let Die”
อะไรทำให้ Bollinger ไม่เหมือนใครจนเป็นเครื่องดื่ม Spy’s go-to?
Jérôme Philippon (อดีตประธานาธิบดี Bollinger) กล่าวว่า Bollinger เป็นเครื่องดื่มที่บอนด์เลือกเพราะเป็น“ อังกฤษมากที่สุดใน Champagnes ทั้งหมด”
คำอธิบายอีกประการหนึ่งก็คือในช่วงปี 1970 Christian Bizot ประธาน Bollinger เป็นเพื่อนที่ดีกับผู้ผลิตบอนด์ - Albert Broccoli Broccoli เลือก Bollinger เป็นแชมเปญชิ้นโปรดของพระเอกเพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งมิตรภาพของพวกเขา
มาดูขั้นตอนการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ที่ Bollinger House กัน
Bollinger เป็นหนึ่งในแชมเปญเฮ้าส์เพียงไม่กี่แห่งที่ผลิตองุ่นส่วนใหญ่สำหรับการผสมของพวกเขา 60% ขององุ่นที่ใช้มาจากสวนองุ่นของพวกเขา
เถาวัลย์ Bollinger เป็นเถาวัลย์ที่ปลูกแน่นที่สุดและเป็นภูมิประเทศที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในภูมิภาค
มีความซับซ้อนและทรงพลังองุ่น Pinot Noir เป็นตัวแทนของไร่องุ่นถึง 60% และทำให้ Special Cuvee มีโครงสร้างที่โดดเด่น
Pinot Noir ปลูกทั่วAÿ, Avenay, Tauxièresและ Louvois et Verzenay Chardonnay ปลูกใน Cuis และ Pinot Meunier ใน Champvoisy
เถาวัลย์ทั้งหมดได้รับการดูแลด้วยมือและทำซ้ำโดยใช้กระบวนการที่เรียกว่า provignage (รูปแบบของการแบ่งชั้น) สิ่งนี้รักษามรดกของเถาวัลย์และสร้าง Vieilles Vignes Francaises cuvee ที่พิเศษมาก
อ่านเพิ่มเติม: ค้นหา ซึ่งแก้วแชมเปญ จะดีที่สุดที่จะให้บริการของคุณ ค็อกเทลแชมเปญแสนสนุก ใน! และในขณะที่คุณอยู่ที่นั่นคว้าของเรา สูตรคลาสสิก Kir Royale เกินไป!
ห้องใต้ดินของ Bollinger House และขั้นตอนการบรรจุขวดเป็นสิ่งที่บ่งบอกได้ดีที่สุดว่าเวลาสำคัญสำหรับคุณภาพของไวน์นั้นมีค่าเพียงใด
หลังจากการหมักขั้นต้นในสแตนเลสถังไม้หรือถังไม้โอ๊คไวน์จะถูกบรรจุขวดและส่งไปพักในห้องเก็บชอล์ก
ช่วงเวลาอันยาวนานในความมืดนี้จะพัฒนากลิ่นหอมพิเศษของไวน์และฟองอากาศที่นุ่มนวล
การแสวงหาความเป็นเลิศไม่ได้หยุดอยู่ที่กระบวนการผลิตไวน์ วิธีการแบบดั้งเดิมในการไขปริศนา (การบิดขวดไปมาเป็นประจำเพื่อให้ไวน์ปราศจากตะกอน) และการขจัดคราบ (กำจัดตะกอน) ยังคงดำเนินการด้วยมือ!
Bollinger ยังอนุญาตให้ขวดของพวกเขาพักได้นานถึงสามเดือนหลังจากการแยกตัวเพื่อให้ไวน์คงที่
การอ่านที่แนะนำ: ต้องการหาไวน์แดงสักขวดที่เหมาะสมเพื่อจับคู่กับอาหารมื้อค่ำหรือไม่?ลอง Zesty Zinfandel หรือก Malbec มหัศจรรย์ ไวน์.
อ่านเพิ่มเติม: ไม่สามารถรับสิ่งนั้นได้ ขวด Chianti ทันเวลาสำหรับวันครบรอบของคุณหรือไม่?เรามี 25 ไอเดียของขวัญไวน์ชั้นเยี่ยม ให้คุณดู!
Bollinger House ได้พัฒนาสปาร์กลิงไวน์และเหล้าองุ่นชั้นเยี่ยมอย่างสร้างสรรค์ ไวน์แดง .
Cuvee nonvintage อันเป็นสัญลักษณ์แห่งนี้คือสไตล์บ้าน Bollinger Special Cuvee เป็นส่วนผสมขององุ่นจากปีที่กำหนดพร้อมกับสำรองไวน์. ส่วนผสมของ Special Cuvee คือไวน์สำรอง 10%, Pinot Noir 60%, Chardonnay 25% และ Pinot Meunier 15%
Special Cuvee มีอายุน้อยกว่าไม่เกินห้าปีก่อนที่จะวางจำหน่าย
คูวีนี้มีกลิ่นผลไม้สุกและรสเผ็ดพร้อมกลิ่นแอปเปิ้ลแช่อิ่มแอปเปิ้ลคั่วและผลไม้หิน บนเพดานปากมีความเป็นกรดและรสชาติของบริออชวอลนัทสดมูสลูกแพร์และเครมบรูเล่
แชมเปญวินเทจนี้ผสมผสานระหว่าง Pinot Noir 65% และ Chardonnay 35% นอกจากนี้ยังมีจำหน่ายในรูปแบบของ Rose และใช้เวลาห้าปีในการเลี้ยงผึ้งและมีอายุมากขึ้นด้วยจุกไม้ก๊อกแทนตรามงกุฎ
Grande Annee Cuvee ผลิตเมื่อการเก็บเกี่ยวถึงความสมบูรณ์แบบเท่านั้น ไวน์เหล่านี้มีกลิ่นหอมของผลไม้และขนมปังปิ้งและกลิ่นหอมของรูบาร์บและเครื่องเทศแปลกใหม่
R.D. เป็นเครื่องหมายการค้าจดทะเบียนของ Bollinger house และย่อมาจากRécemmentDégorgé (เมื่อไม่นานมานี้ Disgorged) แชมเปญวินเทจนี้มีอายุอย่างน้อยแปดปีสำหรับ lees
แชมเปญโปรดของบอนด์มีกลิ่นโกโก้ผลไม้สุกแอปเปิ้ลสุกและลูกจันทน์เทศ มีเพดานและแร่ธาตุที่สมดุลและทรงพลัง