บล็อก

Chateau Petrus: การผลิตไวน์, ไวน์ที่ดีที่สุด, ราคา (2021)

ต้องการสำรวจทุกอย่างเกี่ยวกับ Chateau Petrus ซึ่งเป็นหนึ่งในไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของโลกหรือไม่?


ไวน์แดงสุดพิเศษนี้ไม่มีอะไรน้อยไปกว่าฐานแฟนคลับที่มีชื่อเสียงรวมถึงสมาชิกของราชวงศ์อังกฤษและเคนเนดี!

แต่อะไรที่ทำให้ไร่องุ่น Chateau Petrus มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและทำไมไวน์ Petrus จึงมีราคาแพง?


ไวน์ Petrus ชนิดใดที่คุณควรซื้อในปี 2021

ในบทความนี้คุณจะพบคำตอบทั้งหมดตั้งแต่องุ่นไปจนถึงการผลิตไวน์และไวน์ที่ดีที่สุดในการซื้อ นอกจากนี้คุณยังจะค้นพบวิธีการลงทุนใน Chateau Petrus ขวดที่ต้องการมากหรือไวน์เพื่อการลงทุนอื่น ๆ ด้วยตัวคุณเอง!

อ่านเพิ่มเติม

ค้นหาคำตอบสำหรับคำถามการลงทุนเกี่ยวกับไวน์ของคุณทั้งหมดในนี้ ในคู่มือเชิงลึกนี้ .

บทความนี้ประกอบด้วย

  • บทนำสู่ Chateau Petrus
  • ประวัติโดยย่อของ Chateau Petrus
  • Chateau Petrus การปลูกองุ่นและการผลิตไวน์
  • Terroir และดิน
  • Merlot: องุ่นที่ใช้ทำไวน์ Petrus
  • กระบวนการผลิตไวน์
  • Petrus Wine Taste และการจับคู่อาหาร
  • ทำไม Chateau Petrus ถึงแพงมาก?
  • ทำไมคุณควรลงทุนใน Petrus Wine?
  • ไวน์ที่ดีที่สุดของ Chateau Petrus
  1. 1947 วินเทจ
  2. 1951 วินเทจ
  3. 1961 วินเทจ
  4. 1968 วินเทจ
  5. 1982 วินเทจ
  6. วินเทจ 2000
  7. 2005 วินเทจ
  8. วินเทจ 2010
  9. 2015 วินเทจ
  10. 2018 วินเทจ

บทนำสู่ Chateau Petrus

บทนำสู่ Chateau Petrus

ไร่องุ่น Chateau Petrus ตั้งอยู่ในเขตปลูกไวน์ของเมือง Pomerol ใน Bordeaux ประเทศฝรั่งเศส เป็นแหล่งผลิตไวน์ขนาดเล็กที่ครอบครัว Mouiex เป็นเจ้าของและตั้งอยู่ทางตะวันออกของ Pomerol

Chateau แห่งนี้ผลิตไวน์แดงที่ยอดเยี่ยมที่สุดแห่งหนึ่งของโลกโดยใช้องุ่นพันธุ์เดียว - Merlot


ชื่อ“ Chateau Petrus” มาจาก“ St. Peter” (Petrus คือการสะกดในภาษากรีก) เซนต์ปีเตอร์ได้รับเลือกเพราะชื่อปีเตอร์แปลว่า“ หิน” ในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่นขึ้นดินที่ Chateau Petrus จะแห้งและแข็งเหมือนหิน

แม้ว่า Chateau Petrus Estate จะผลิตไวน์ที่โดดเด่นที่สุดแห่งหนึ่งของโลก แต่ก็มีขนาดเล็กและพิเศษโดยมีเนื้อที่เพียง 11.5 เฮกตาร์


มาดูการเรียกร้องของ Pomerol โดยย่อที่ Chateau แห่งนี้ตั้งอยู่

อ่านเพิ่มเติม:

นี่คือบทความที่ให้ข้อมูลที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับไฟล์ Champagnes ที่ดีที่สุดในการลงทุนในปี 2564 . อย่าลืม เสิร์ฟในแก้วที่เหมาะสม !

ในขณะเดียวกันให้ผสมตัวเอง มิโมซ่าแช่เย็น หรือก Sangria ที่ขับเคลื่อนด้วยผลไม้ !


การอุทธรณ์ Pomerol

การอุทธรณ์ Pomerol

Pomerol เป็นแหล่งผลิตไวน์หลักที่เล็กที่สุดในห้าภูมิภาคของบอร์โดซ์และตั้งอยู่บน ฝั่งขวาของบอร์โดซ์ . ได้รับสถานะ AOC (Appellation of Controlled Origin) ในปีพ. ศ. 2479

นอกจากนี้ยังเป็นที่ตั้งของไร่องุ่นชั้นเยี่ยมอื่น ๆ เช่นChâteau Gazin, Vieux Château Certan และChâteau Trotanoy

ที่ดินของ Pomerol ถูกปล่อยออกจากการจำแนกประเภทบอร์โดซ์มากกว่าหนึ่งประเภทรวมถึงการจำแนกประเภทบอร์โดซ์ในปี พ.ศ. 2398 และการจำแนกประเภทของ Crus Bourgeois ในขณะที่รวมภูมิภาคเช่น Medoc และ Saint-Emilion

ตอนนี้ Chateau Petrus ไม่ใช่ไร่องุ่นที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งที่คุณจะพบเจอ แต่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและน่าสนใจ!

ประวัติโดยย่อของ Chateau Petrus

ประวัติโดยย่อของ Chateau Petrus

เจ้าของคนแรกของ Chateau Petrus คือครอบครัว Arnaud ซึ่งเป็นเจ้าของที่ดิน Petrus เป็นเวลาประมาณ 200 ปี

ภายใต้ตระกูล Arnaud Chateau Petrus ได้รับรางวัลเหรียญทองในงาน Paris Exhibition ในปี พ.ศ. 2421 การชนะครั้งนี้ช่วยกระตุ้นยอดขายและราคาของ Petrus อย่างมาก


น่าเศร้าที่ต้นศตวรรษที่ 20 ครอบครัว Arnaud ต้องขายสวนองุ่น พวกเขาสร้าง บริษัท ที่ถือหุ้นชื่อ La Société Civile du Châteauและขายหุ้นของอสังหาริมทรัพย์ Petrus

อย่างช้า ๆ แต่แน่นอนหญิงม่ายชื่อ Madame Edmond Loubat ได้เข้าซื้อหุ้นเหล่านี้จนกระทั่งเธอเป็นเจ้าของที่ดินทั้งหมดภายในปี 1945 ครอบครัวของ Madame Loubat เป็นเจ้าของ Chateau Latour (ที่ดิน Pomerol อีกแห่ง) และสถานประกอบการอื่น ๆ เช่น Hotel Loubat ใน Libourne

ในช่วงที่มาดามลูบัตเป็นเจ้าของไวน์ Petrus มีเหล้าองุ่นที่ประสบความสำเร็จอย่างมากในปีพ. ศ. 2488 ซึ่งขับเคลื่อนให้ประสบความสำเร็จในปัจจุบัน

ในปีเดียวกัน Jean-Pierre Mouiex ได้รับสิทธิ์ในการขายไวน์ แต่เพียงผู้เดียว JP Moueix เป็นผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศสซึ่งเป็นเจ้าของบ้านnégociant (พ่อค้าไวน์) ชื่อ Etablissements Jean Pierre Moueix

ในปีพ. ศ. 2490 เมื่อท่านนายกเทศมนตรีแห่งลอนดอนไปเยี่ยมนิคม Pomerol เพื่ออภิเษกมาดามเอ็ดมอนด์ลูบัตมอบขวด Petrus ให้เขาสองขวด สิ่งนี้ได้นำไวน์ไปสู่สังคมชั้นสูงของอังกฤษและยกระดับสถานะการรับรู้

มาดามลูบัตยังเป็นอีกคนหนึ่งที่หลังจากฤดูหนาวอันน่าสะพรึงกลัวในปีพ. ศ. 2499 เริ่มฝึกฝนการเก็บเกี่ยวข้าวโพดโดยการตัดเถาวัลย์บนต้นตอที่ยังมีชีวิตอยู่แทนที่จะปลูกใหม่

หลังจากการเสียชีวิตของ Madame Edmond Loubat ในปีพ. ศ. 2504 บางส่วนของไร่องุ่นก็ตกเป็นของสมาชิกในครอบครัวของเธอ - Madame Lacoste Loubat และ M. JP Moueix ส่วนแบ่งของไร่องุ่นด้วย

อย่างไรก็ตามเพียงสามปีต่อมา Jean-Pierre Mouiex กลายเป็นเจ้าของที่ดิน แต่เพียงผู้เดียวและเขาเริ่มทำงานร่วมกับ Jean-Claude Berroeut ผู้ผลิตไวน์ที่ได้รับการยกย่อง

ครอบครัว Mouiex เป็นเจ้าของไร่องุ่นของ Chateau Petrus จนถึงทุกวันนี้ ดำเนินการโดย Jean-Francois Moueix และ Olivier Berrouet

Chateau Petrus การปลูกองุ่นและการผลิตไวน์

Chateau Petrus การปลูกองุ่นและการผลิตไวน์

Chateau Petrus โดดเด่นจากไร่องุ่นที่อยู่รอบ ๆ เนื่องจากความเป็นเอกลักษณ์ของเทอร์รัวและเทคนิคการแปรรูปองุ่น

สิ่งที่เราจะกล่าวถึงมีดังนี้

Terroir และดินใน Chateau Petrus

เถาวัลย์ในไร่องุ่นของ Petrus ตั้งอยู่บนเนินเกาะโบราณโดยกินพื้นที่ประมาณครึ่งหนึ่งของพื้นที่ บริเวณนี้เป็นที่รู้จักกันในชื่อPétrus boutonniereหรือรังดุมของ Petrus

ดินเหนียวในรังดุมมีอายุมากกว่า 40 ล้านปีและหาที่ไหนไม่ได้อีกแล้ว!

มีดินเหนียวสองชั้นในสวนองุ่น ประการแรกคือดินชั้นบนสุดสีเข้ม ประการที่สองคือดินดานที่มีลักษณะเฉพาะสูงซึ่งเป็นดินเหนียวที่มีธาตุเหล็กสีน้ำเงินเข้มและมีสีเข้ม ดินเหนียวนี้แข็งมาก แต่ดูดซับและกักเก็บน้ำไว้

ในฤดูร้อนเถาวัลย์จะดูดซับน้ำที่กักเก็บไว้ในสเมกไทต์

Terroir พิเศษนี้คือสิ่งที่ทำให้องุ่น Merlot เจริญงอกงามและได้ไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว!

อ่านเพิ่มเติม: คำแนะนำของคุณเกี่ยวกับไฟล์ ไวน์ Malbec ที่ดีที่สุดที่จะซื้อในปี 2564 .

Merlot: องุ่นที่ใช้ทำไวน์ Petrus

Merlot: องุ่นที่ใช้ทำไวน์ Petrus

Jean-François Moueix และครอบครัว Moueix เชื่อว่า Terroir ของ Chateau Petrus เหมาะกับองุ่นพันธุ์ Merlot มากกว่าองุ่นพันธุ์อื่น ๆ

ดังนั้นตั้งแต่ปี 2011 มีเพียงองุ่น Merlot เท่านั้นที่ปลูกในไร่องุ่น Petrus

จนถึงปี 2011 ส่วนเล็ก ๆ ของไร่องุ่นก็อุทิศให้กับองุ่น Cabernet Franc เช่นกัน แต่หลังจากการเก็บเกี่ยวในปี 2010 พื้นที่ 0.5 เฮกตาร์ขององุ่น Cabernet Franc ถูกถอนออกทั้งหมด

เถาวัลย์ในรูปลักษณ์นี้ถูกปลูกในปี 1950 ดังนั้นอายุเฉลี่ยของเถา Chateau Petrus อยู่ที่ประมาณ 65 ปี!

อ่านเพิ่มเติม: คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับไฟล์ ไวน์ Barbera ที่ดีที่สุด , ขวดChâteauneuf du Pape , Zinfandels แสนอร่อย และ ไวน์โรสชั้นนำ ในโลก.

องุ่นพันธุ์ Merlot มีลักษณะอย่างไร?

Merlot เป็นพันธุ์องุ่นแดงที่มีสีน้ำเงินเข้ม องุ่นมีผิวบางและมีปริมาณแทนนินต่ำ

ไวน์ Merlot มีรสชาติของผลไม้ที่เข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมอันเย้ายวนของพลัมสีดำอบอุ่นและลูกเกดดำ!

อ่านเพิ่มเติม: อยากได้ไวน์ขาวไหม?เช็คเอาท์ Sauvignon Blancs ที่สง่างามเหล่านี้ และ Rieslings กรอบ .

กระบวนการผลิตไวน์ของ Petrus

กระบวนการผลิตไวน์ของ Petrus

Chateau Petrus เป็นไปตามกระบวนการผลิตไวน์องุ่นคุณภาพสูงที่ให้ผลผลิตต่ำ

พวกเขาใช้วิธี 'การเก็บเกี่ยวสีเขียว' (หรือéclaircissage) ซึ่งเป็นเทคนิคการทำให้ผอมบางของพืชโดยตัดพวงองุ่นที่ยังไม่สุกออก วิธีนี้ช่วยให้องุ่นที่เหลือสุกเต็มที่

องุ่นทั้งหมดได้รับการคัดเลือกแล้วบดอย่างเบามือ หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกวางไว้ในถังคอนกรีตเพื่อทำการกลั่น (กระบวนการหมักน้ำองุ่นเป็นไวน์)

จากนั้นองุ่นจะผ่านกระบวนการบ่มซึ่งเป็นกระบวนการผลิตไวน์ที่มีการสกัดแทนนินสีและรสชาติจากองุ่นบดลงในไวน์

จากนั้นไวน์จะถูกหมักในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสเป็นเวลา 18-20 เดือน นี่คือถังไม้โอ๊คใหม่ 50% ที่ก่อนหน้านี้มีน้ำอยู่ในถังเพื่อชำระล้างรสแทนนินที่เข้มข้น

ถังไม้โอ๊คถูกแทนที่ด้วยการหมุนเวียนเนื่องจากเมื่ออายุมากขึ้นพวกเขาจะสูญเสียความสามารถในการถ่ายทอดรสชาติและโครงสร้างลงในไวน์

หากเถาวัลย์มีปีที่ไม่ดีและไม่ได้มาตรฐาน Petrus ก็จะไม่มีการเปิดตัววินเทจในปีนั้น Petrus ยังไม่ผลิตไวน์ที่สอง

อ่านเพิ่มเติม: ต้องการลองไวน์ที่ดีที่สุดจากอิตาลีหรือไม่? ไวน์ Chianti เป็นทางเลือกที่ดีมาก!

Petrus Wine Taste และการจับคู่อาหาร

Petrus Wine Taste และการจับคู่อาหาร

ไวน์ Petrus มีรสชาติเข้มข้นนุ่มนวลและนุ่มนวลด้วยรสชาติของผลไม้ที่เข้มข้น

Petrus Pomerol มีความเป็นกรดปานกลางถึงสูง ไวน์แดงเป็นที่ชื่นชอบมากในเรื่องความสง่างามความเข้มและความซับซ้อน

ไวน์รสเลิศนี้สามารถเข้ากันได้กับเป็ดรสเลิศหรือ Agneau De Pauillac ซึ่งเป็นอาหารแกะจากบอร์โดซ์ ตัวเลือกเนื้อสัตว์อื่น ๆ สำหรับขวดไวน์นี้ ได้แก่ เนื้อหมูเนื้อลูกวัวเนื้อวัวและเนื้อสัตว์อื่น ๆ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการละทิ้งเนื้อสัตว์เราขอแนะนำริซอตโต้เห็ดหรือพาสต้าแสนอร่อยกับซอสชีสบอร์โดซ์เพื่อเติมเต็มความเข้มข้นของไวน์

แล้วอะไรล่ะที่ทำให้ไวน์จาก Pomerol เป็นหนึ่งในไวน์ที่แพงที่สุดในโลก?

แนะนำ