บล็อก

Chateauneuf du Pape (การผลิตไวน์ไวน์ที่ดีที่สุดราคา 2021)

สงสัยว่าอะไรอยู่เบื้องหลังความงดงามของไวน์ Chateauneuf du Pape และขวดที่ดีที่สุดในการลงทุน?


คำตอบอยู่ในประวัติศาสตร์การผลิตไวน์อันยาวนานของชุมชนและความเชี่ยวชาญอันยอดเยี่ยมของผู้ผลิตไวน์ ไม่น่าแปลกใจที่ Chateauneuf du Pape พบบ้านในคอลเลกชันไวน์ที่น่าอิจฉาที่สุดทั่วโลก!

หากคุณต้องการเพิ่มลงในคอลเล็กชันของคุณคุณก็มาถูกที่แล้ว


ในบทความนี้เราจะติดตามประวัติความเป็นมาของแอปเปิ้ลและเจาะลึกถึงสิ่งที่ทำให้ไวน์เหล่านี้ไม่ธรรมดานั่นคือรสชาติและลักษณะเฉพาะ เราจะแนะนำไวน์ที่ดีที่สุด 10 ชนิดที่น่าลงทุนในปี 2564และวิธีการลงทุนในพวกเขา.

อ่านเพิ่มเติม:

ป้องกันความเสี่ยงการเดิมพันของคุณ การลงทุนในไวน์ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด ปีนี้.

บทความนี้ประกอบด้วย:

(คลิกที่ลิงค์ด้านล่างเพื่อข้ามไปยังส่วนที่ต้องการ)

  • Chateauneuf du Pape คืออะไร?
  • Chateauneuf du Pape สายพันธุ์องุ่นและสไตล์ไวน์
  • เทคนิค Vinification ที่ใช้ในChâteauneuf du Pape
  • Chateauneuf du Pape # blog- Wine Taste เป็นอย่างไร?
  • ให้บริการ Chateauneuf du Pape
  • การลงทุนใน Chateauneuf du Pape
  • 10 สุดยอด Chateauneuf du Pape ที่จะซื้อในปี 2021
  1. 2010 Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape Cuvee Inspiration
  2. 2007 Domaine de la Janasse Chateauneuf-du-Pape Cuvee XXL
  3. 1989 Domaine du Vieux Telegraphe Chateauneuf-du-Pape La Crau
  4. 2011 Chateau Stripes เขตสงวน Chateauneuf-du-Pape
  5. 2007 Clos des Papes Chateauneuf-du-Pape
  6. 2011 Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape Grand Cuvee บรรณาการให้ Jacques
  7. 1998 Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape Reserve des Celestins
  8. 1989 Chateau La Nerthe Chateauneuf-du-Pape
  9. 2010 Clos Saint-Jean Deus-Ex Machina Chateauneuf-du-Pape
  10. 1978 ประเพณี Chateau Fortia Chateauneuf-du-Pape
  • วิธีซื้อ Chateauneuf du Pape ในปี 2021
  • ลงทุนใน Chateauneuf du Pape และไวน์ชั้นดีอื่น ๆ ผ่าน Wine Club

Chateauneuf du Pape คืออะไร?

Chateauneuf สมเด็จพระสันตะปาปา

Châteauneuf du Pape เป็นชื่อเรียกไวน์ของฝรั่งเศสที่ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของหุบเขา Rhone และขึ้นชื่อเรื่องไวน์แดงรสเลิศจากผลไม้ AOC ครอบคลุมหมู่บ้านรอบ ๆ สองสามแห่งระหว่าง Avignon และ Orange - Bédarrides, Courthézonและ Sorgues

ปราสาท Chateauneuf ตั้งอยู่บนเนินเขาโดยมีแม่น้ำ Rhone อยู่ทางทิศตะวันตกและ Mont Ventoux อยู่ทางทิศตะวันออก


พันธุ์องุ่นที่โดดเด่นของ Chateauneuf du Pape AOC ได้แก่ Grenache, Syrah และ Mourvedre นอกจากนี้ชุมชนยังผลิตไวน์ด้วยองุ่นอีก 10 สายพันธุ์.

ประวัติโดยย่อของChâteauneuf du Pape

Chateauneuf du Pape Clement V.
Chateauneuf du Pape Clement V.

ประวัติศาสตร์การปลูกองุ่นของเมืองมีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 โดยบาทหลวงในท้องถิ่นดูแลไร่องุ่น แต่เกิดขึ้นเมื่อพระสันตปาปาอาวิญงในศตวรรษที่ 14 เคลเมนต์ที่ 5 ย้ายตำแหน่งพระสันตปาปาไปที่นั่น


พระสันตะปาปาหลังจาก Clement V ดูแลอย่างดีเยี่ยมเพื่อปรับปรุงการผลิตไวน์ของ Chateauneuf สมเด็จพระสันตะปาปาจอห์นที่ XXII ได้สร้างปราสาทในปี 1333 ซึ่งยังคงเป็นสัญลักษณ์ของการอุทธรณ์มาจนถึงทุกวันนี้ Chateauneuf du Pape หมายถึง 'ปราสาทหลังใหม่ของสมเด็จพระสันตะปาปา'

หลังจากรอดชีวิตจากการแพร่ระบาดของเถาวัลย์ phylloxera ในศตวรรษที่ 19 Chateauneuf du Pape เป็นภูมิภาคไวน์แห่งแรกที่ได้รับสถานะ AOC จากทางการฝรั่งเศสในปีพ. ศ. 2479

วิธีการออกเสียงคำว่า Chateauneuf du Pape

ชื่อของการออกเสียงภาษาฝรั่งเศสนี้ออกเสียงว่า 'Shah-toh-nuf Dew Pahp'


Châteauneuf du Pape Climate And Terroir

สภาพภูมิอากาศChâteauneuf du Pape

Châteauneuf du Pape เช่นเดียวกับทางตอนใต้ของฝรั่งเศสส่วนใหญ่มีภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน Rhone ทางตอนใต้ประสบกับฤดูร้อนที่ร้อนและแห้งแล้ง (อุณหภูมิสูงถึง 38 ° C) และฤดูหนาวที่เปียกชื้น

ลักษณะความแห้งของภูมิภาคนี้เกิดจากลมหมอกที่พัดแรงซึ่งพัดพาความชื้นในอากาศออกไป ลมแห้งและรุนแรงเหล่านี้พัดมาจากทิศตะวันออกเฉียงเหนือด้วยความเร็วเกือบ 100 กม.

Terroir ที่เป็นเอกลักษณ์ของ AOC เป็นส่วนหนึ่งของเอกลักษณ์ของChâteauneuf du Pape

Châteauneuf du Pape Terroir

คุณจะพบกับหมู่บ้านที่ปกคลุมไปด้วยดินสามประเภทที่แตกต่างกันและหุบเขาที่มีอยู่ทั่วไปของรูเล (ก้อนกรวดรีด) หินหรือก้อนกรวดขนาดเล็กเหล่านี้เป็นส่วนที่เหลือของกิจกรรมของน้ำแข็งในภูมิภาคนี้โดยการไหลของแม่น้ำโรนจะราบรื่นขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

Galets อาบแดดในระหว่างวันปล่อยความร้อนลงในไวน์ในตอนกลางคืนและระบายน้ำส่วนเกินออกจากดิน การสัมผัสกับดินที่อุดมด้วยสาหร่ายเป็นเวลานานจะช่วยให้องุ่นโตเต็มที่
อ่านเพิ่มเติม: จัดงานชิมไวน์อย่างใกล้ชิดหรืออาหารค่ำอย่างประณีตเหรอ? ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้เลือกไฟล์ แก้วไวน์ด้านขวา สำหรับโอกาส.

Chateauneuf du Pape พันธุ์องุ่นและลักษณะไวน์

Varientals และ Wine Styles

Chateauneuf ส่วนใหญ่เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของ ไวน์แดง . หมู่บ้านแห่งนี้ยังผลิตไวน์ขาวในปริมาณเล็กน้อยและเพิ่งเริ่มทำไวน์โรส


กฎระเบียบของ AOC เดิมอนุญาตให้ปลูกองุ่นได้ 13 สายพันธุ์ซึ่งต่อมาขยายเป็น 18 สายพันธุ์ในปี 2552

ไวน์แดง

ไวน์แดง

ไวน์แดงส่วนใหญ่ของ Chateauneuf ทำจาก Grenache Noir และ Mourvedre Grenache เป็นส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของไวน์ในขณะที่องุ่นอย่าง Mourvedre และSyrahเพิ่มลักษณะสีความสง่างามโครงสร้างและกลิ่นหอม

องุ่นไวน์แดงอื่น ๆ ได้แก่ :

  • Cinsault
  • Counoise
  • มัสคาร์ดิน
  • Picpoul / Piquepoul สีดำ
  • ดำกลัว
  • Vaccarèse (สีน้ำตาลเงิน)

อ่านเพิ่มเติม: ค้นหาอย่างไร เก็บไวน์ไว้ในห้องใต้ดิน รักษาคุณค่า

ไวน์ขาว

ไวน์ขาว

ไวน์องุ่นขาวมีสัดส่วนเพียง 5% ของการผลิตทั้งหมดของ Chateauneuf สิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่หมายถึงการบริโภคในวัยเยาว์

อย่างไรก็ตาม Roussanne ไวน์หลากชนิด สุกในถังไม้โอ๊คและสามารถรับกลิ่นแปลกใหม่ได้ตลอดเวลา องุ่นขาวอื่น ๆ ได้แก่ :

  • Bourboulenc
  • Clairette Blanche
  • แคลร์เร็ตโรส
  • Grenache Blanc
  • Grenache สีเทา
  • Picardan
  • Piquepoul สีขาว
  • Piquepoul สีเทา


อ่านเพิ่มเติม: หากคุณสนใจไวน์ขาวรสหวานโปรดดูคำแนะนำโดยละเอียดนี้ ไวน์ Moscato แสนอร่อย .

เทคนิค Vinification ที่ใช้ในChâteauneuf du Pape

เทคนิค Vinification

ผู้ปลูกองุ่นใน Chateauneuf du Pape ยังคงรักษาไร่องุ่นที่ให้ผลผลิตต่ำและมีความหนาแน่นต่ำโดยแต่ละแถวอยู่ห่างจากแถวถัดไปไม่กี่ฟุต เพื่อให้แน่ใจว่าแต่ละเถาได้รับสารอาหารและพื้นที่ในการเจริญเติบโตสูงสุด

อย่างไรก็ตามหมายความว่าการผลิตของภูมิภาคยังคงต่ำกว่า 35 เฮกตาร์ต่อเฮกตาร์

องุ่นสุกที่ได้รับการเพาะปลูกอย่างระมัดระวังจะได้รับการคัดเลือกในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ในไวน์พิเศษแทนนิกผู้ผลิตไวน์ยังคงรักษาลำต้นและเมล็ดขององุ่นไว้เพื่อให้ได้ปริมาณแทนนินตามธรรมชาติ มิฉะนั้นองุ่นจะถูกทำลายและถูกบดขยี้

สีแดงของ Chateauneuf ส่วนใหญ่มักจะเป็นองุ่นสองลูกขึ้นไป เพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุลที่เหมาะสมผู้ผลิตไวน์อาจเลือกที่จะหมักน้ำองุ่นแยกจากกันแล้วผสมหรือหมักเข้าด้วยกันโดยใช้การหมักแบบมอลแลคติก

หากเป็นไวน์ที่มีอายุน้อย (เช่น Chateauneuf du Pape สีขาว) ผู้ผลิตไวน์จะเลือก คาร์บอนิก วิธีการรักษาความสดของผลไม้ของไวน์

ไวน์ถูกหมักเพื่อให้ได้ ABV ขั้นต่ำ 12.5% ​​ตามกฎข้อบังคับ จากนั้นไวน์จะมีอายุในถังสแตนเลสไม้โอ๊คหรือถังคอนกรีตบรรจุขวดและมีอายุเพิ่มขึ้นอีกถึงหนึ่งปี
อ่านเพิ่มเติม: หลงใหลในกระบวนการผลิตไวน์ของดอกไม้ไฟที่คุณชื่นชอบหรือไม่?อ่านทั้งหมดเกี่ยวกับ วิธีทำสปาร์กลิงไวน์และไวน์ที่ดีที่สุดในการซื้อ .

Chateauneuf du Pape Wine Taste อย่างไร?

รสชาติไวน์

Chateauneuf ทุกตัวมีวิวัฒนาการเป็นของตัวเองเมื่อเวลาผ่านไป แต่พวกเขาทั้งหมดมีลักษณะทั่วไปบางประการในโปรไฟล์รสชาติของพวกเขา

โดยปกติแล้ว Chateauneuf du Pape สีแดงมีแนวโน้มที่จะเต็มไปด้วยรสชาติของผลไม้สีแดง (สตรอเบอร์รี่เชอร์รี่ราสเบอร์รี่) กลิ่นดิน (หนังและน้ำมันดิน) เครื่องเทศและสมุนไพร การเล่นโน้ตสมุนไพรและดินนี้เรียกว่า 'การ์ริเก' ในภาษาฝรั่งเศส

ไวน์แดงเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะมีความเป็นกรดสูงเล็กน้อยซึ่งจะทำให้รู้สึกซ่าในเพดานปากของคุณ

ตั้งแต่ปี 2550 ผู้ผลิตไวน์ได้พยายามลดความเข้มของสารแทนนิกที่เพิ่มขึ้นเพื่อกำหนด AOC แต่ปัจจุบันไวน์แดงช่วยให้สามารถแสดงออกถึงผลไม้สดที่ห่อหุ้มด้วยความสมดุลแบบชนบทได้อย่างเต็มที่

ไวน์ที่เข้ากันได้ดีที่สุดกับการผสมผสานของผักและเนื้อแดงที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ความเก่งกาจของมันช่วยให้จับคู่ได้ดีกับการเตรียมปลาและชีสที่หลากหลายเช่นกัน

อ่านเพิ่มเติม: มีฟันหวานหรือไม่?ตรวจสอบคำแนะนำโดยละเอียดของเราได้ที่ ไวน์แดงหวาน และ ไวน์ขาวหวาน .

เสิร์ฟไวน์ Chateauneuf du Pape

ให้บริการ

ไวน์โรนนี้ดีที่สุดในการแช่เย็นที่อุณหภูมิห้องต่ำกว่า16-18ºC (60-65ºF) เททิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ไวน์ที่เป็นผู้ใหญ่และไวน์ขาวอายุน้อยไม่จำเป็นต้องมีการรินใด ๆ
อ่านเพิ่มเติม: ร่วมเป็นเจ้าภาพผู้เชี่ยวชาญ (หรือนักดื่มไวน์) พร้อมคำแนะนำโดยละเอียดของเราเกี่ยวกับ จำนวนแก้วและในขวดไวน์ และ แคลอรี่ไวน์แดง .

การลงทุนในไวน์ Chateauneuf du Pape

การลงทุน

หมู่บ้านโรนทางตอนใต้แห่งนี้เป็นแหล่งผลิตไวน์ชั้นดีที่คู่ควรกับอายุ Chateauneuf rouges ส่วนใหญ่คาดว่าจะมีอายุอย่างน้อยหนึ่งทศวรรษและบางคนอาจถึง 30 ปี วินเทจใด ๆ ที่สร้างขึ้นหลังจากปี 2010 จะเหมาะสำหรับการทำห้องใต้ดิน

แต่นี่คือจุดเปลี่ยน ไวน์มีเสน่ห์ไม่แพ้กันในช่วงปีแรก ๆ และนั่นเป็นเหตุผลที่คนรักไวน์หลายคนชอบดื่ม Chateauneuf reds young

เมื่อผู้ผลิตไวน์ Beaucastel สัมภาษณ์ลูกค้าที่ซื้อเหล้าองุ่นในปี 2010 (คนที่สัญญาว่าจะอายุมาก) เกือบ 80% ของพวกเขาทำเสร็จภายในสองปีแรก!

เมื่อมี Chateauneufs ที่เป็นผู้ใหญ่น้อยลงในตลาดรองราคาของพวกเขาก็ยังคงเพิ่มขึ้น แม้แต่ Chateauneufs ที่อายุน้อยกว่า (มีแนวโน้ม) ก็ชื่นชมในคุณค่าอย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น Vieux Telegraphe ที่ค่อนข้างอายุน้อยในปี 2008 ได้เพิ่มขึ้นเกือบ 35% นับตั้งแต่เปิดตัวและ ‘04 ของ Beaucastel ได้รับความนิยม 23%

ไวน์เหล่านี้ยังทำงานได้ดีในการประมูลอีกด้วย ในปี 2018 ขวด Hermitage Cuvée Cathelin 2009 โดย Jean-Louis Chave ถูกขายในราคา $ 15,500! สิ่งนี้ทำให้ Chateauneuf เทียบเท่ากับไวน์ที่ดีที่สุดจาก Bordeaux และ Burgundy

อ่านเพิ่มเติม: ไม่ว่าคุณจะเป็นนักสะสมผู้ช่ำชองหรือมือสมัครเล่นคุณก็ไม่ผิดพลาดกับสิ่งเหล่านี้ ไวน์แดงชั้นดี และ ไวน์ขาวที่ชื่นชอบตลอดกาล .

ตอนนี้ผู้ผลิตไวน์ของ Chateauneuf ได้แสดงอยู่ในรายชื่อไวน์ที่มีการซื้อขายสูงสุดเป็นประจำ ดังนั้นหากคุณกำลังจดบันทึกเรามีคำแนะนำที่ยอดเยี่ยมสำหรับห้องใต้ดินของคุณในปีนี้

10 สุดยอด Chateauneuf du Papes ที่จะซื้อในปี 2021

ไวน์ที่ดีที่สุด 2021

เติมห้องใต้ดินของคุณด้วยอัญมณีเหล่านี้จาก Chateauneuf

แนะนำ