เครื่องดื่ม
อยากรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับไวน์ Condrieu ก่อนตัดสินใจซื้อหรือไม่?
หนึ่งในไวน์ขาวที่ใหญ่ที่สุดใน Northern Rhone Condrieu เป็นบ้านเกิดของ Viognier และมีชื่อเสียงในด้านไวน์รสเลิศและเผ็ดที่เต็มไปด้วยกลิ่นอันเย้ายวน!
ไวน์ Condrieu มีรูปแบบที่แตกต่างกันอย่างไรและไวน์ชนิดใดที่ดีที่สุดที่จะซื้อในปี 2021?
ค้นพบทุกสิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับ Condrieu ตั้งแต่ไวน์หลากสไตล์ประวัติศาสตร์ที่มีสีสันการผลิตไวน์และไวน์ Condrieu ที่ดีที่สุดที่จะซื้อในปี 2021. นอกจากนี้หาวิธีที่ง่ายที่สุดในการซื้อไวน์ชั้นดีเหล่านี้!
อ่านเพิ่มเติม
ต้องการเพิ่มประกายให้กับอาหารคริสต์มาสของคุณหรือไม่? ตรวจสอบไฟล์ ไวน์ที่ดีที่สุดที่จะซื้อสำหรับคริสต์มาสปี 2020! ดำดิ่งสู่โลกแห่งไวน์แดงรสเลิศด้วยรายละเอียดนี้ คำแนะนำเกี่ยวกับไวน์แดง ดูคำแนะนำที่น่าสนใจเกี่ยวกับไฟล์ ไวน์ขาวที่ดีที่สุดที่คุณควรลองในปี 2020
บทความนี้ประกอบด้วย
- ทั้งหมดเกี่ยวกับ Condrieu
- การจับคู่อาหารกับไวน์ Condrieu
- ไวน์ Condrieu ที่ดีที่สุดในปี 2021 (รวมถึงหมายเหตุการชิมราคา)
- 2014 M. Chapoutier Condrieu Coteaux de Chery, Rhone, France
- 2017 Château Grillet Condrieu La Carthery, Rhone, France
- 2015 E. Guigal Condrieu Luminescence, Rhone, France
- 2014 Domaine Georges Vernay Condrieu Coteau de Vernon, Rhone, France
- 2004 Cave Yves Cuilleron Condrieu Ayguets, Rhone, France
- 2015 Domaine Yves และ Mathilde Gangloff Condrieu, Rhone, France
- 2014 E. Guigal Condrieu La Doriane, Rhone, France
- 2007 Domaine Georges Vernay Condrieu Les Chaillées de l'Enfer, Rhone, France
- 2017 Cave Yves Cuilleron Condrieu Vertige, Rhone, France
- 2552 Paul Jaboulet Aine Condrieu Domaine des Grands Amandiers, Rhone, France
- Condrieu Wine Age ดีหรือไม่?
ทั้งหมดเกี่ยวกับ Condrieu
ชื่อ Condrieu มาจากสำนวนภาษาฝรั่งเศสว่า ‘Coin de Ruisseau ’ซึ่งหมายถึงมุมของลำธาร
นี้การกำหนดแหล่งกำเนิดที่ควบคุม(AOC) ตั้งอยู่บนฝั่งขวาของแม่น้ำ Rhone (ใกล้ Vienne) อยู่ใกล้กับ Cote Rotie ซึ่งเป็นแหล่งผลิตไวน์แดง Syrah ที่สำคัญและภูมิภาคไวน์ขาว Marsanne ของ Saint-Joseph และ Crozes-Hermitage ที่ตั้งอยู่ใน Northern Rhone ทางตอนใต้ของ Lyon
คำอธิบายของ Condrieu ยังรวมถึงวงล้อมChâteaux Grillet ซึ่งเป็นหนึ่งในแอปเปิ้ลไวน์ฝรั่งเศสที่เล็กที่สุด
ไร่องุ่น Condrieu กระจายอยู่ทั่วเจ็ดชุมชน (ตั้งอยู่ในหน่วยงานของฝรั่งเศสของ Ardeche, Rhone และ Loire) ซึ่ง ได้แก่ :
- Limony
- ชวนา
- มัลเลวัล
- Saint-Michel-sur-Rhône
- แซ็ง - ปิแอร์ - เดอ - บัฟ
- ให้
- Condrieu
ตอนนี้เรามาดูทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับ Condrieu กัน!
- ประวัติย่อของ Condrieu
- สภาพภูมิอากาศและ Terroir ของ Condrieu
- องุ่น Viognier - ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเติบโต!
- การผลิตไวน์ใน Condrieu
- ลักษณะไวน์
อ่านเพิ่มเติม:
สำรวจไฟล์ โลกแห่งไวน์มอสคาโต้แสนหวาน และ แก้วไวน์ที่ดีที่สุด เพื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้
ประวัติย่อของ Condrieu
ในศตวรรษที่ 18 ไวน์ Condrieu ถูกขายในตลาดปารีสและเป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่น ในช่วงความสงบระหว่างฝรั่งเศสและอังกฤษไวน์ขาวที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้ได้เข้าสู่ตลาดลอนดอนและได้รับความนิยมอย่างสูงที่นั่น
ช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และ 20 เป็นยุคที่ท้าทายสำหรับไวน์ Condrieu ภูมิภาคไวน์ที่เฟื่องฟูนี้ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช Phylloxera, สงครามโลกและภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่
นอกจากนี้ไวน์ที่ผลิตในไร่องุ่นบนเนินเขาของ Condrieu และ Cote Rotie ต้องใช้แรงงานจำนวนมากและยากต่อการผลิตจำนวนมาก
ด้วยเหตุนี้เฮอร์มิเทจจึงเป็นไวน์ชนิดเดียวที่ส่งออกจากโรนเหนือในศตวรรษที่ 20
ในที่สุดไวน์ Condrieu ก็ออกสู่ตลาดโลกด้วยความพยายามของ Marcel Guigal ที่เป็นคนชั้นสูง
เขาจัดหาไวน์ Condrieu ของเขาจากผู้ปลูกรายย่อยของแอพเพล็ตและความต้องการที่กะทันหันทำให้การปลูกองุ่นเพิ่มขึ้น ผู้ปลูก Viognier หลายคนกลับไปที่ไร่องุ่นของพวกเขาที่ถูกทิ้งร้างในช่วงสงครามโลก
ในปีพ. ศ. 2483 Condrieu ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการว่าเป็นการกำหนดแหล่งกำเนิดที่ควบคุม
การอุทธรณ์ที่ จำกัด ไว้ที่พื้นที่ 8 เฮกตาร์ในปีพ. ศ. 2508 ได้ขยายไปถึงกว่า 100 เฮกตาร์ในปัจจุบัน และ Guigal ยังคงเป็นผู้ผลิตชั้นนำโดยผลิตไวน์ Condrieu ถึง 45%
สภาพภูมิอากาศและ Terroir ของ Condrieu
Condrieu เป็นหนึ่งในภูมิภาคไวน์เย็นของ Rhone Valley สัมผัสกับสภาพอากาศแบบทวีปโดยมีฤดูหนาวและฤดูหนาวที่เปียกชื้นและฤดูร้อน
ในช่วงออกดอกผู้ผลิตไวน์ต้องกังวลเกี่ยวกับลมเหนือที่รุนแรงซึ่งอาจทำให้เถาองุ่นเสียหาย
ดินหินแกรนิตที่ระบายน้ำได้ดีและแม่น้ำโรนเป็นดินแดนที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเจริญเติบโตขององุ่น Viognier ในเดือนที่อากาศเย็น ไร่องุ่นตั้งอยู่บนเนินเขาทางทิศใต้และทิศตะวันออกเฉียงใต้เพื่อให้เถาวัลย์ได้รับแสงแดดสูงสุด
สภาพอากาศที่เย็นสบายพร้อมกับเนินเขาที่สูงชันของไร่องุ่นทำให้ผลผลิตที่มีชื่อเสียงต่ำนั่นคือสาเหตุที่ไวน์ Condrieu หายากและมีราคาแพงมาก!
บางภูมิภาคที่มีความอุดมสมบูรณ์หอยเชลล์ดินยังมีชอล์กหินเหล็กไฟและไมกาซึ่งเป็นความลับเบื้องหลังแร่ของไวน์ Condrieu
สำหรับองุ่น Viognier พวกเขาเริ่มผลิตองุ่นไวน์ Viognier ที่มีกลิ่นหอมหลังจากผ่านไป 15-20 ปี อายุเถาเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 50 ปี
องุ่น Viognier - ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเติบโต!
Viognier เป็นองุ่นผิวหนาที่มีความเป็นกรดต่ำซึ่งผลิตไวน์ขาวสดและผลไม้
องุ่นพันธุ์ที่ปลูกยากที่สุดพันธุ์หนึ่งต้องใช้แสงแดดและความระมัดระวังในการทำให้สุก ผู้ผลิตไวน์จะเก็บเกี่ยวองุ่นเมื่อสุกเกินไปเล็กน้อยมิฉะนั้นไวน์จะมีรสชาติที่เจือจางและเป็นพืชผัก
องุ่น Viognier ให้ไวน์ Condrieu รสชาติผลไม้ของพีชสุกหวานและแอปริคอต
บ่อยครั้งเมื่อเทียบกับชาร์ดอนเนย์ไวน์อาจมีรสส้มน้ำผึ้งลูกแพร์แอปริคอทฟลอรัลและแตงโมน้ำผึ้ง
อ่านเพิ่มเติม: ตรวจสอบสิ่งนี้ คำแนะนำที่ครอบคลุมในการออกแบบห้องเก็บไวน์ในอุดมคติ ที่เหมาะกับคอลเลกชันของคุณ
การผลิตไวน์ใน Condrieu
ตามข้อบังคับของ AOC องุ่นจะต้องมีปริมาณน้ำตาลถึง 178g / l ก่อนจึงจะสามารถเก็บเกี่ยวเพื่อผลิตไวน์ได้
นอกจากนี้ไวน์สำเร็จรูปต้องมีแอลกอฮอล์อย่างน้อย 11.5% ต่อปริมาตร (ABV)
ผู้ผลิตไวน์ Condrieu ส่วนใหญ่ให้ไวน์ในถังไม้โอ๊คของฝรั่งเศสในขณะที่บางรายใช้ทั้งถังเหล็กและถังไม้โอ๊คในการพิสูจน์
รูปแบบไวน์ Condrieu
การอุทธรณ์ Condrieu สร้างทั้งแบบแห้งและ ไวน์ขาวรสหวาน . แต่ไวน์ขาวแห้งมีความต้องการเพิ่มขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
- บนฉลากไวน์ Condrieu รสหวานคุณจะพบคำว่า 'Selection des Grains Nobles' ไวน์หวานส่วนใหญ่เป็นไวน์ที่เพิ่งเก็บเกี่ยวเนื่องจากการแช่แข็ง (การแช่แข็งองุ่นเพื่อให้น้ำตาลเข้มข้น) และการแชปทาล (การเติมน้ำตาลเทียม) เป็นสิ่งที่ห้าม
การเก็บไวน์ในช่วงปลายปีเริ่มต้นอย่างน้อยแปดวันหลังจากระยะเวลาการเก็บเกี่ยวมาตรฐาน
- องุ่น Viognier สำหรับไวน์แห้งจะเก็บเกี่ยวก่อนที่องุ่นมีความหมายสำหรับไวน์หวาน แต่เมื่อเทียบกับไวน์ขาวแห้งองุ่นอื่น ๆ เช่น ชาร์ดอนเนย์ และ Sauvignon Blanc Viognier มีระดับน้ำตาลสูงขึ้น ผู้ผลิตไวน์ทำการหมักแบบ malolactic เพื่อผลิตไวน์แห้งที่มีชีวิตชีวาและเป็นกรด
ยังอ่าน: ค้นหาไฟล์ ไวน์สปาร์กลิงที่ดีที่สุดเพื่อเพิ่มใน Wine Cellar ของคุณ .
คุณจับคู่กับไวน์รสเลิศจากหุบเขาโรนตอนเหนืออย่างไร?
การจับคู่อาหารกับไวน์ Condrieu
ไวน์ Condrieu เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลเช่นซูชิซาซิมิหอยนางรมหอยและกุ้งมังกร
คุณสามารถจับคู่กับไก่หมูผักและชีสได้ด้วย
และอย่าลืมเสิร์ฟแช่เย็นที่ประมาณ8ºC (46ºF) ด้วยสีขาวที่คุณชื่นชอบ แก้วไวน์ !
อ่านเพิ่มเติม:
สงสัยเกี่ยวกับแคลอรี่ในไวน์แดงแก้วโปรดของคุณ?นี่คือไฟล์ คำแนะนำโดยละเอียดเพื่อประมาณแคลอรี่ในไวน์ .
