โดย Courtney Cochran ใครบอกว่าเมื่อพูดถึงการผลิตไวน์คุณต้องทิ้งทุกอย่างไว้ที่มืออาชีพ? ปรากฎว่าไม่มีช่วงเวลาไหนที่ดีไปกว่าวันนี้ในการทำไวน์ของคุณเองไม่ว่าคุณจะทำคนเดียวในบ้านของคุณเองกับกลุ่มที่ร้านไวน์ในพื้นที่ของคุณหรือที่โรงงานผลิตไวน์ที่เป็นที่นิยมแห่งใหม่ โลกแห่งไวน์ที่คุณเห็นคือหอยนางรมของคุณหรือบางทีเราควรจะพูดว่า Cabernet ของคุณ
การผลิตไวน์ที่บ้าน
การผลิตไวน์ในบ้านมีมานานหลายพันปีแล้วแม้ว่าจะได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงยุคห้าม แต่เมื่อชาวอเมริกันได้รับอนุญาตให้ทำไวน์ในปริมาณ จำกัด ที่บ้านเพื่อการบริโภคของพวกเขาเอง เทคนิคในการผลิตไวน์ที่บ้านได้รับการปรับปรุงตั้งแต่นั้นมาแม้ว่าผู้ปฏิบัติตามอย่างแข็งขันส่วนใหญ่หลายคนยังคงใช้เทคนิคพื้นฐานที่เป็นธรรม (สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเริ่มต้นทำไวน์ในราคาไม่แพงที่บ้านให้พิจารณาเลือกที่ได้รับการตอบรับอย่างดี วิธีการทำไวน์: วิธีการประดิษฐ์ไวน์ชั้นเลิศที่บ้าน .
Oenophiles ที่มีกระเป๋าที่ลึกกว่าและมีความสัมพันธ์กับเทคโนโลยีอาจต้องการพิจารณาทำไวน์ใน WinePod “ โรงกลั่นเหล้าองุ่นส่วนบุคคล” ที่ล้ำสมัยที่คุณสามารถจัดการแบบไร้สายจากพีซีของคุณ โดยจะผลิตไวน์ได้ครั้งละไม่เกิน 2 ขวดและอนุญาตให้ผลิตไวน์ได้ตลอดทั้งปีเนื่องจากการพึ่งพาองุ่นแช่แข็งจากไร่องุ่นชั้นนำในแคลิฟอร์เนียและโอเรกอน
เคล็ดลับ: อย่าทำคนเดียวทั้งหมด การติดต่อกับชุมชนทางออนไลน์หรือออฟไลน์สามารถให้การสนับสนุนทางศีลธรรมเชียร์ลีดเดอร์ (สำหรับสมัยนั้นที่การหมักที่ติดขัดทำให้คุณผิดหวัง) และเคล็ดลับในการแก้ปัญหาที่จะช่วยให้คุณผสมผสานได้ดีที่สุด ด้วยเหตุนี้ นิตยสาร WineMaker นำเสนอข้อมูลเชิงลึกและแนวคิดที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสร้างเครือข่ายกับผู้ผลิตไวน์รายอื่นและที่นี่ใน Wine Country คุณจะพบ Home Winemakers Classic ยอดนิยมและชุมชนที่เกี่ยวข้องกับผู้ผลิตไวน์ในบ้าน
การผลิตไวน์แบบกลุ่มและการบดแบบกำหนดเอง
ในความพยายามที่จะเพิ่มปริมาณการเข้าชมร้านค้าและความภักดีในหมู่ลูกค้าร้านขายไวน์และบาร์ไวน์บางแห่งได้เริ่มผลิตไวน์จำนวนเล็กน้อยในสถานที่ (ที่อนุญาต) หรือผ่านโรงงานผลิตไวน์ที่ร่วมมือกันนอกสถานที่ ลูกค้ามักจะได้รับเชิญให้เข้าร่วมช่วยเหลือในการเลือกไร่องุ่นการตัดสินใจเกี่ยวกับสไตล์ไวน์และการเลือกการแต่งหน้าในขั้นสุดท้าย สนใจ? อย่ารอให้ร้านค้าในพื้นที่ของคุณเสนอโปรแกรมดังกล่าวเริ่มเชิงรุกและแนะนำให้ทำเช่นนั้น!
โดยวิธีการที่ซับซ้อนที่สุดของกลุ่มนี้การผลิตไวน์บดแบบกำหนดเองช่วยให้ทุกคนที่ต้องการสร้างส่วนผสมของตัวเองเพื่อทำสิ่งนั้น - และสิ่งอำนวยความสะดวกมากมายยังให้คำแนะนำและความช่วยเหลือในการนำไวน์ของคุณออกสู่ตลาด (ซึ่งหมายความว่าไวน์ของคุณอาจเป็นไปได้ วางจำหน่ายบนชั้นวางขายปลีกควบคู่ไปกับ Silver Oak และ Robert Mondavi) หนึ่งในสิ่งอำนวยความสะดวกแบบสั่งทำพิเศษที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ให้บริการดังกล่าว ได้แก่ Manhattan โรงบ่มไวน์ของเมือง และซานฟรานซิสโก CrushPad แม้ว่าภูมิภาคต่างๆจะเริ่มเข้ามาในเกมนี้ (ดูผลงานล่าสุดของเราเกี่ยวกับโรงกลั่นเหล้าองุ่นในเมืองของฮ่องกง The โรงกลั่นเหล้าองุ่น 8th Estate .
เคล็ดลับการสร้างความสนใจของคุณเองด้วยความสนใจที่กำหนดเองอาจเป็นวิธีที่มีความเข้มข้นต่ำที่ดีในการมีส่วนร่วมกับไวน์มากขึ้นเนื่องจากไม่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมที่ยุ่งเหยิงซึ่งมักเกิดขึ้นในการผลิตไวน์ที่บ้านและผู้เข้าร่วมสามารถเลือกได้ว่าจะมีส่วนร่วมอย่างไร เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดควรหาข้อมูลก่อนเริ่มต้นเพื่อให้แน่ใจว่าคุณพบโปรแกรมที่ตรงกับความต้องการของคุณ สิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการบดแบบกำหนดเองบางแห่งมีการถือด้วยมือมากกว่าที่อื่น ๆ (เช่นความช่วยเหลือในการจัดหาองุ่นออกแบบฉลากและวางจำหน่ายแบรนด์ของคุณ) ดังนั้นอย่าลืมถามคำถามมากมาย
