บทความ

Foie Gras ถูกกฎหมายอีกครั้งในแคลิฟอร์เนีย



เครื่องดื่ม

ดูเหมือนว่าฟัวกราส์จะถูกกฎหมายอีกครั้งในแคลิฟอร์เนียและจะกลับมาในเมนูของร้านอาหารอีก ตามรายงานข่าวล่าสุดผู้พิพากษาศาลแขวงสหรัฐในลอสแองเจลิสเพิกถอนคำสั่งห้ามนำเข้าฟัวกราส์จากนอกรัฐไปยังแคลิฟอร์เนียซึ่งหมายความว่าร้านอาหารสามารถเริ่มนำเข้าและให้บริการฟัวกราส์ได้อีกครั้ง ตามคำกล่าวของผู้พิพากษากฎหมายดังกล่าวไม่ขัดต่อรัฐธรรมนูญเนื่องจากกฎหมายสัตว์ปีกของรัฐบาลกลางควบคุมการขายและการจำหน่ายฟัวกราส์ ด้วยเหตุนี้กฎข้อบังคับของรัฐบาลกลางจึงมีผลเหนือหลักปฏิบัติด้านสุขภาพและความปลอดภัยของรัฐแคลิฟอร์เนีย

เชฟท้องถิ่น Napa Ken Frank แห่งร้านอาหาร La Toque เป็นหนึ่งในเชฟหลายคนที่ทำงานอย่างหนักเพื่อยกเลิกการห้ามและเป็นหัวหอกในการให้ฟัวกราส์ถูกกฎหมายในรัฐอีกครั้งนับตั้งแต่การห้ามครั้งแรกในปี 2555 เขาพร้อมด้วยเชฟและร้านอาหารอื่น ๆ อีกมากมายในแคลิฟอร์เนีย ตื่นเต้นและกระตือรือร้นเกี่ยวกับการพิจารณาคดี หลายคนวางแผนที่จะมีฟัวกราส์กลับมาในเมนูเร็วที่สุดในคืนนี้หรือพรุ่งนี้!

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการพิจารณาคดีและการตัดสินโปรดดู SF Eater หรือ LA Times .

แนะนำ