อยากรู้เกี่ยวกับ Graham’s Port และสงสัยว่าจะซื้อขวดไหนดี?
W & J Graham’s ก่อตั้งมานานกว่า 200 ปีมีชื่อเสียงในด้านการผลิตไวน์พอร์ตที่ดีที่สุดที่โลกเคยเห็นมาก่อนซึ่งเป็นตัวอย่างที่โดดเด่นของเรื่องราวในหุบเขาดูโร
อะไรทำให้ Graham’s Port ไม่เหมือนใคร คุณจะได้รับไวน์ขวดนี้สำหรับคอลเลกชันของคุณได้อย่างไร?
เริ่มต้นด้วยประวัติความเป็นมาและก้าวไปสู่เทคนิคการผลิตไวน์เรามาดูทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับ Graham’s Port
เรายังมีรายการไฟล์ไวน์ Graham’s Port ที่ดีที่สุดแปดชนิดเพื่อให้คุณลงทุนได้
มีอะไรอีก?คุณจะค้นพบว่าคุณเป็นอย่างไรสามารถหยิบขวด Graham's Port สำหรับคอลเลกชันของคุณได้อย่างง่ายดาย.
รินแก้วโปรดให้ตัวเอง ไวน์ Malbec มาเริ่มกันเลย
W & J Graham’s Port ก่อตั้งขึ้นในปีพ. ศ. 2363 เป็นที่รู้จักกันดีในการผลิตพอร์ต Aged Tawny Ports, Reserve, Late Bottled Vintage (LBV) และ Quinta Vintage Ports
W & J Graham เป็นหนึ่งใน บริษัท ท่าเรือแห่งแรกที่ลงทุนในไร่องุ่นของตนเองในหุบเขา Douro Port House แห่งนี้เป็นเจ้าของไร่องุ่นที่ดีที่สุด 5 แห่งในหุบเขาแห่งนี้ซึ่งทั้งหมดตั้งอยู่ในพื้นที่ปลูกไวน์ที่ดีที่สุดของภูมิภาค ( ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไร่องุ่น อีกนิด!)
สถานที่ให้บริการแต่ละแห่งมีการจัดประเภทเกรด 'A' สูงสุดและปลูกองุ่นทั้งเก่าและใหม่ของ Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Nacional, Tinta Amarela และ Alicante Bouschet
มาดูจุดเริ่มต้นของ Graham’s Port
ประวัติความเป็นมาของไวน์ Graham’s Port เริ่มต้นจากสองครอบครัวทั้งชาวสก็อต - The Grahams และ Symingtons
พี่น้องวิลเลียมและจอห์นเกรแฮมเดิมก่อตั้ง บริษัท เพื่อค้าขายสิ่งทอ ในปีพ. ศ. 2363 พี่น้องได้รับพอร์ต 27 บาร์เรลเพื่อชำระหนี้ สิ่งนี้ทำให้เกิดความคิดที่จะผลิตไวน์ Douro Valley Port ที่ดีที่สุด
ในปีพ. ศ. 2425 แอนดรูว์เจมส์ซิมิงตันเดินทางจากสกอตแลนด์เพื่อเข้าร่วมครอบครัวเกรแฮมในปอร์โต แม้ว่าเขาจะออกไปทำงานกับ Warre (คู่แข่งของ Graham) - นี่คือจุดเริ่มต้นของสมาคม Graham-Symington
Graham’s Port ประสบความสำเร็จในปี 1890 และพวกเขาซื้อไร่องุ่น Quinta Dos Malvedos และสร้าง The Graham’s Lodge (Working Port cellar) ใน Vila Nova de Gaia (ใกล้ Oporto.)
ลอดจ์ในปี 1890 ของ Graham เป็นที่ตั้งของถังไม้โอ๊คปรุงรสกว่า 3,500 ถังถังไม้โอ๊คขนาดใหญ่และห้องใต้ดิน Vintage Port ที่กว้างขวาง
ในปี 1970 Graham’s Port ถูกวางขายและเป็นเรื่องธรรมดาที่หลานชายของ Andrew Symington จะเข้าครอบครอง
หลังจากผ่านไปเกือบ 50 ปีปัจจุบัน Graham’s กลายเป็นแบรนด์ระดับโลกที่มีชื่อเสียงซึ่งพบได้ใน 80 ประเทศทั่วโลก
พวกเขายังได้เปิด Graham’s Port Lodge สู่สาธารณะเพื่อให้คุณสามารถมีส่วนร่วมในการชิมไวน์และทัวร์ต่างๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถเยี่ยมชม VINUM Restaurant & Wine Bar ที่ Port Lodge
เรามาทัวร์ไร่องุ่นกัน
ค้นพบ:
ต้องการทำให้แขกของคุณเสียไปด้วยเครื่องดื่มปาร์ตี้ที่สมบูรณ์แบบหรือไม่?ดูสูตรของเราสำหรับ ค็อกเทลแชมเปญคลาสสิก หรือก เทศกาล Sangria เหรอ?
หุบเขาโดโรเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นพื้นที่ปลูกไวน์ที่ท้าทายที่สุดแห่งหนึ่ง มีหุบเขาที่สูงชันคดเคี้ยวและภูมิประเทศที่เป็นภูเขาซึ่งก่อให้เกิดบรรยากาศระดับจุลภาคซึ่งส่งผลต่อรสชาติและรายละเอียดของไวน์
มาดูไร่องุ่นแต่ละแห่งกันอย่างละเอียด
Quinta Dos Malvedos ตั้งอยู่ริมแม่น้ำ Douro และเป็นที่ดินดั้งเดิมของ Graham’s Port ประกอบด้วยไร่องุ่นกว่า 89 เฮกตาร์ซึ่งมีการจัดประเภทเกรด 'A' สูงสุด
Touriga Franca องุ่นผิวหนาที่เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศร้อนและแห้งของหุบเขาดูโรตอนบนเป็นพันธุ์องุ่นหลักที่พบได้ที่นี่
เมื่อ Touriga Franca สุกงอมจนสมบูรณ์แบบแทบจะรับประกันได้ว่าจะมีท่าเรือวินเทจที่ยอดเยี่ยม ในระหว่างนี้องุ่นที่เก็บเกี่ยวจะบรรจุขวดเป็น 'Quinta Dos Malvedos Vintage Port'
ไร่องุ่นแห่งนี้ยังผลิตองุ่นสำหรับการผสม Port แบบดั้งเดิมของ Graham ซึ่งเป็นไวน์ของหวานที่มีรสชาติของพลัมสุก - Six Grapes
นักปลูกองุ่นของ Graham ได้จัดการสถานที่ให้บริการพื้นที่ 71 เฮกตาร์ที่เป็นเจ้าของโดยอิสระแห่งนี้โดยตรงในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา
Lages ยังเป็นที่ตั้งของ 3.7 เฮกตาร์ ไร่องุ่นที่ได้รับการรับรองอินทรีย์ ซึ่งผลิตองุ่นให้กับ Graham’s Natura Organic Reserve Port
อ่านเพิ่มเติม: บรันช์หรือสังสรรค์กับเพื่อน ๆ ในวันฤดูร้อนจะไม่สมบูรณ์หากไม่มี มิโมซ่าสดชื่น !
Malhadas เป็นอสังหาริมทรัพย์ห่างไกลที่ตั้งอยู่ไกลออกไปใน Douro Superior ครอบครัว Symington ได้เก็บรักษาสครับป่าดั้งเดิมไว้กว่า 100 เฮกตาร์และกำหนดให้เป็นพื้นที่อนุรักษ์
ไร่องุ่นขนาด 32 เฮกตาร์ถูกซื้อในปี 2542 และกลายเป็นแหล่งข้อมูลสำคัญสำหรับองุ่นคุณภาพสูง
การปลูกแบบผสมผสานส่วนน้อยมีอายุมากกว่า 50 ปีและส่วนที่เหลือเป็นชุดพันธุ์ของพันธุ์คลาสสิกของ Douro
Vila Velha ที่น่าทึ่งอยู่ห่างจาก Quinta dos Malvedos เพียงไม่กี่ก้าว พื้นที่ 145 เฮกตาร์แห่งนี้มีพื้นที่เพียง 56 เฮกตาร์เท่านั้นที่อยู่ภายใต้เถาวัลย์ - พื้นที่ที่เหลือถูกปล่อยให้เป็นป่าเพื่อรักษาพืชและสัตว์ตามธรรมชาติ
เถาวัลย์ที่มีอายุมากกว่าได้รับการปลูกที่นี่พร้อมกับพันธุ์ไม้ที่หายากกว่าพันธุ์ไม้หอมเช่น Tinta Amarela และ Alicante Bouschet
เถาวัลย์ที่มีอายุมากกว่า 60 ปีเจริญรุ่งเรืองใน Quinta Do Tua ซึ่งผลิต Vintage Ports ที่มีความเข้มข้นเข้มข้นและโดดเด่นเพียงอย่างเดียว Quinta Do Tua เป็นไร่องุ่นที่เล็กที่สุดของ Graham ที่ 60 เฮกตาร์ (เพียง 28.2 เฮกตาร์ใต้เถาวัลย์)
Touriga Nacional เป็นพันธุ์องุ่นที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุดใน Tua และในVilariça Valley องุ่นพันธุ์นี้ผลิตไวน์ Douro DOC Altano สีแดงแห้งหลายชนิด
อ่านเพิ่มเติม: กำลังมองหาแรงบันดาลใจจากไวน์แดงอยู่หรือเปล่า?ทัวร์และค้นพบไวน์อิตาเลียนคลาสสิก: ไวน์ Chianti และ บาร์เบร่าไวน์ .
ที่ Graham’s ให้ความสำคัญอย่างมากกับแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืน พวกเขากำลังทำการวิจัยเพื่อเพิ่มคุณภาพของผลไม้และลดการกัดเซาะ พวกเขายังค้นคว้าองุ่นพันธุ์ต่างๆต้นตอโคลนนิ่งผลของการตัดแต่งกิ่งการแทรกแซงการเกษตรน้อยที่สุดและการผลิตไวน์ออร์แกนิก
เฉพาะการควบคุมวัชพืชตามธรรมชาติและเทคนิคการจัดการดินเท่านั้นที่ใช้ในไร่องุ่น Quinta das Lages ที่ได้รับการรับรองอินทรีย์ Graham ยังวางแผนที่จะใช้เทคนิคเหล่านี้ที่ Quinta dos Malvedos เพื่อช่วยให้พวกเขาได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์สำหรับไร่องุ่นนั้น
ไวน์ Grahams Port ผลิตโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ที่สมดุลกัน
ผู้ผลิตไวน์รายนี้ใช้การเหยียบหินแบบดั้งเดิมใน Lagares (ถังสำหรับเหยียบตื้น) ในการผลิตไวน์ Graham’s Port ก่อนที่จะย้ายไปบรรจุขวด
ทีมผลิตไวน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ยังเป็นผู้บุกเบิกวิธีการที่แปลกใหม่ในการเหยียบองุ่น คุณสามารถดูนวัตกรรมนี้ได้ในงานที่ Quinta dos Malvedos ซึ่ง Lagares สมัยใหม่แห่งแรกของโลกทำงานถัดจากของดั้งเดิม
การพัฒนานี้เป็นความก้าวหน้าอย่างมากสำหรับการผลิตไวน์ในภูมิภาค Douro
พร้อมที่จะลิ้มรสความรู้สึกของคุณด้วยไวน์พอร์ต Grahams ที่ดีที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้หรือยัง
นี่คือรายการโปรดของเราที่ผลิตโดย Graham’s Port - เหมาะสำหรับคอลเลกชันของคุณหรือเป็นไฟล์ ของขวัญสำหรับนักสะสมไวน์ .
หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นที่สุดจากโรงกลั่นเหล้าองุ่น Graham’s Port ไวน์ Tawny นี้เป็นส่วนหนึ่งของสามบาร์เรลที่ย้อนกลับไปในการมาถึงของ Andrew James Symington ในปีพ. ศ. 2425
ครั้งแรกเผยให้เห็นโน๊ตกลมสุกของวอลนัทสีเข้มและกระวานดำ หลังจากนั้นไม่นานความหวานจะเข้มข้นขึ้นด้วยชั้นของน้ำผึ้งคาราเมลผิวส้มหวานน้ำตาลปั่นแอปริคอทแห้งมาร์ซิปันและอัลมอนด์บ๊อง
ราคาของ 'Ne Oublie' Tawny Port ของ W & J Graham: $ 8774
Tawny Port นี้มีจมูกที่เป็นน้ำผึ้งลึกพร้อมกลิ่นของแอปริคอทแห้งและอินทผาลัม
คุณจะได้ชิมพอร์ทเนื้อเนียนที่มีชั้นของเปลือกส้มคาราเมลปิ้งคาร์เรย์กระวานดำกานพลูและอัลมอนด์ปิ้งบนเพดานปาก รสที่ค้างอยู่ในคอมีเกลือและไอโอดีน
ราคาของ W & J Graham's 90 Year Old Tawny Port: $ 1193
ช่อดอกไม้ของ Port สีม่วงขุ่นนี้มีกลิ่นของพลัมสีเข้ม, แบล็กเบอร์รี่สุก, กุหลาบหินและกล่องซิการ์
เพลิดเพลินไปกับประสบการณ์ของดาร์กช็อกโกแลตและรสผลไม้สีดำแทนนินเนื้อแน่นและการเคลือบผิวที่ยาวนานบนเพดานปาก
ราคาของ Malvedos Crusted Port ของ W & J Graham: 682 เหรียญ