ได้รับความอนุเคราะห์จาก Hotel Yountville By Deirdre Bourdet
ครอบครัว Altamura ได้ทุ่มเวลาและพลังงานอย่างจริงจังในการเล้าโลมคนร่วมสมัย Hotel Yountville Yountville Inn สุดเก๋สไตล์คันทรีจากห้องพัก 50 ห้อง แม้ว่าการก่อสร้างอาคารใหม่ศูนย์ประชุมร้านอาหารสปาสระว่ายน้ำและพื้นที่พักผ่อนกลางแจ้งหลายแห่งเกือบจะเสร็จสมบูรณ์แล้วและสถานที่แห่งนี้ได้กลายเป็นรีสอร์ทที่เซ็กซี่ที่สุดแห่งหนึ่งของ Yountville
Hotel Yountville ได้รับการออกแบบโดยทีมงานเดียวกับที่เปลี่ยนแปลง Milliken Creek Inn โรงแรมที่ได้รับการปรับปรุงใหม่นี้ผสมผสานการออกแบบที่ทันสมัยโฉบเฉี่ยวเข้ากับความสะดวกสบายที่หรูหรา รายละเอียดที่ละเอียดอ่อนและพื้นผิวที่หลากหลายสร้างสภาพแวดล้อมที่น่าดึงดูดซึ่งเต็มไปด้วยที่นั่งหรูหราและความสะดวกสบายแบบร่วมสมัย เมื่อฉันได้รับเชิญให้ไปเที่ยวชมสถานที่ในช่วงต้นเดือนกุมภาพันธ์ฉันไม่สามารถจมลงไปในทุกที่นั่งที่เราเดินผ่านไปได้ โชคดีที่ฉันได้รับเชิญให้ไปนั่งรับประทานอาหารเช้าที่ Hopper Creek Kitchen ซึ่งเป็นโรงแรมสำหรับแขกเท่านั้นซึ่งได้รับความนิยมตั้งแต่การเปิดตัวในเดือนธันวาคม 2010
เชฟอดัมคลาร์กเข้าร่วมทีม Hotel Yountville หลังจากพักที่ Calistoga Ranch และ Aqua และได้นำระดับความเข้มงวดทางเทคนิคและความคิดสร้างสรรค์ที่ทันสมัยมาสู่อาหารเช้าอย่างที่ร้านอาหารในประเทศไวน์ไม่พยายามทำ คลาร์กกล่าวว่าหลักการที่เป็นแนวทางของเขาในการสร้างเมนูคือการระบุอาหารที่ผู้คนชอบทานอาหารเช้าตามธรรมชาติจากนั้นจึงหมุนตัวของเขาเอง เมนูที่ได้จะแสดงให้เห็นถึงความหลากหลายความคิดริเริ่มและความเสื่อมโทรมที่น่าประทับใจ
แขกแต่ละคนจะได้รับความขบขันขี้เล่นเพื่อถอดขอบและพร้อม ๆ กันเพื่อลิ้มรสความสุขในร้าน เช้าที่ฉันอยู่ที่นั่นเราได้รับสมูทตี้แอปริคอทฟองหนึ่งช็อตและมัฟฟินอังกฤษขนาดเล็ก (โฮมเมด) ทาด้วยเนยเบคอน บริการกาแฟเป็นเรื่องพิเศษโดยใช้เมล็ดพืชที่ปลูกโดยตรงของ Equator Coffees จากสถานที่สำคัญ ๆ ทั่วโลก “ ประสบการณ์การชงกาแฟ” นำมาซึ่งความแม่นยำในการต้มเบียร์ด้วยกรวยหยดพอร์ซเลนกาน้ำชาสีเงินแวววาวของน้ำที่อุ่นถึง 201 องศาฟาเรนไฮต์และเทตามกำหนดเวลาอย่างระมัดระวังเพื่อดึงกลิ่นหอมที่ดีที่สุดของถั่วออกจากจมูกของคุณ ระหว่างการเยี่ยมชมของฉันเมนูอาหารเช้ามีตัวเลือกอาหารตามสั่งเช่นมูสลี่โฮมเมดประกอบด้วยควินัวแดงเมล็ดฟักทองเมล็ดทานตะวันพีแคนและสตรอเบอร์รี่อบแห้งสามารถเลือกนมออร์แกนิกหรือโยเกิร์ตได้ ริซอตโต้อาหารเช้าที่มีมินต์ลาเวนเดอร์สตรอเบอร์รี่ดองแอปเปิ้ลวินคอตโต้และลูกแพร์เอเชียคาราเมล ปลาแซลมอนล็อคดูร์ตรมควันพร้อมพริกไทยดำโฮมเมดและขนมปังแผ่นเลมอนเมเยอร์แคปเปอร์เบอรี่วิปมาสคาร์โปนและมัสตาร์ด และเมนูไข่หลากหลายชนิดที่ทำจากไข่ Barrett Farm ในท้องถิ่นซึ่งหลาย ๆ เมนูถูกตุ๋นอย่างช้าๆที่อุณหภูมิ 63 องศาเป็นเวลาสี่สิบห้านาทีเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและมีศูนย์กลางทองคำเหลวที่อบอุ่น
หากคุณรู้สึกผ่อนคลายเป็นพิเศษ (อย่างที่ฉันเป็น) ฤดูใบไม้ผลิสำหรับเมนู Chef’s Tasting ซึ่งรวมถึงประสบการณ์กาแฟที่หอมกรุ่นและอาหารสามอย่างที่แสดงให้เห็นถึงความกล้าหาญทางเทคนิคของเชฟด้วยรสชาติที่เรียบง่ายและเข้มข้นในการผสมผสานที่สร้างสรรค์ จาน 'Duck 'n' Donuts' ที่ฉันได้คะแนนจากเมนูนี้เป็นตัวบ่งชี้สิ่งที่ดีเกี่ยวกับ confit ... เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำปรุงรสได้อย่างสมบูรณ์พร้อมขอบที่กรอบด้วยกระทะอย่างรวดเร็วจับคู่กับผลไม้แช่อิ่มมะตูมรสเปรี้ยวที่ทั้งหั่นและ เสริมความร่ำรวย หลุมโดนัทสอดไส้ครีมยูซุสามรูปัดฝุ่นด้วยเครื่องเทศ 5 ชนิดปัดเศษนี้ออกด้วยคาร์โบไฮเดรตทอดยีสต์ที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ จากนั้นสำหรับของหวานเรามีขนมปังปิ้งแบบฝรั่งเศสที่อร่อยมากจนอดไม่ได้ที่จะกินจนหมด ไม่ตลก. ทิ้งอาหารไว้ที่บ้านและไปกับความตะกละ ยกเว้นล็อบบี้บาร์ (ซึ่งควรมีใบอนุญาตจำหน่ายสุราในช่วงกลางเดือนมีนาคม) สิ่งอำนวยความสะดวกทั้งหมดของโรงแรมสงวนไว้สำหรับการใช้งานของผู้เข้าพักเท่านั้นดังนั้นหากคุณต้องการสัมผัสกับ Hopper Creek Kitchen หรือทรีทเมนท์หินร้อนที่เป็นเอกลักษณ์ของสปา คุณจะต้องจองห้องที่สวยงามก่อน แม้ว่าห้องพักจะไม่น่าเบื่อ แต่อย่างใดโดยมี“ Dream Beds” ผ้าปูเตียงอิตาลีฝักบัวอ่างสปาและบริการเปิดเตียงมาการูนรวมถึงสิทธิประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย
ขณะนี้ราคาห้องพักลดลงเหลือเพียงระดับก่อนเปิดให้บริการ แต่จะเพิ่มขึ้นในเดือนเมษายนเมื่องานก่อสร้างแล้วเสร็จและงานฉลองเปิดตัวครั้งยิ่งใหญ่ จองในเดือนกุมภาพันธ์หรือมีนาคมเพื่อรับข้อเสนอที่ดีที่สุดและเพื่อเอาชนะฝูงชนในฤดูใบไม้ผลิ
Hotel Yountville , 6462 Washington Street, เยานต์วิลล์ 888.944.2885
