บทความ

ถ้าคุณชอบสิ่งนี้ดื่มนั่น: 9 ไวน์ทางเลือกที่ควรลอง

เมื่อธรรมชาติเริ่มตื่นขึ้นจากการหลับใหลของฤดูหนาวประสาทสัมผัสของเรามีความสุขกับกลิ่นหอมของดอกไม้ที่ผลิบานหญ้าสดและซิปที่ไม่สามารถอธิบายได้ในอากาศ ความรู้สึกของการฟื้นฟูและพลังงานนี้ทำให้เกิดโอกาสที่ดีในการมีส่วนร่วมกับเพดานปากของเราในรูปแบบใหม่ ๆ ในขณะที่เราทุกคนมีอาหารโปรดที่ได้รับการทดลองและเป็นจริงเมื่อพูดถึงไวน์ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่ดีในการค้นพบตัวเลือกใหม่ ๆ ที่อร่อย การใช้ขวดที่คุณชื่นชอบในชีวิตประจำวันเป็นจุดเริ่มต้นต่อไปนี้เป็นไวน์ทางเลือกที่จะลองในครั้งต่อไปที่คุณพร้อมจะเปิดจุก


ถ้าคุณชอบ: Chardonnay

ลอง: Chenin Blanc

Chardonnay เป็นไวน์ขาวที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ รูปแบบใช้ช่วงเสียงจาก Chablis ที่ขับเคลื่อนด้วยแร่ธาตุไปจนถึงเต็มรูปแบบด้วยรสชาติเนยที่มักเกี่ยวข้องกับแคลิฟอร์เนีย ในทำนองเดียวกัน chenin blanc แสดงให้เห็นถึงรูปแบบที่ถูกใจผู้คนมากมาย พันธุ์นี้มีกลิ่นหอมสูงและมีความเป็นกรดที่ดีและเช่นเดียวกับชาร์ดอนเนย์มีรสชาติของผลไม้ในสวนที่อร่อยมากมาย ในแอฟริกาใต้ Chenin Blanc กำลังกลายเป็นพันธุ์ที่มีลายเซ็น มี chenin blanc ปลูกที่นั่นมากกว่าที่อื่น ๆ ในโลกรวมกันและผู้ผลิตไวน์กำลังหาวิธีที่จะประทับตราส่วนตัวของพวกเขาบนองุ่นขาวที่ปรับเปลี่ยนได้นี้

ไวน์ที่ต้องลอง: Gap Street , Swartland Chenin Blanc, Swartland, แอฟริกาใต้


ถ้าคุณชอบ: Pinot Grigio

ลอง: Grüner Veltliner

เช่นเดียวกับชาร์ดอนเนย์ปิโนต์กริจิโอที่มีลักษณะเรียบง่ายมักเป็นไวน์ขาวสำหรับนักดื่มหลายคน องุ่นมาจากภูมิภาค Friuli ของอิตาลีและมักจะแสดงถึงความเป็นกรดที่น่ารับประทานและรสชาติของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่น่ารับประทาน หากคุณกำลังมองหาบางสิ่งบางอย่างที่เข้ากับโปรไฟล์ของ Pinot Grigio ที่สดใหม่และมีชีวิตชีวาลองใช้grüner veltliner พันธุ์ที่มีถิ่นกำเนิดในออสเตรียมีทั้งรสชาติของสวนผลไม้และผลไม้รสเปรี้ยวที่มีแร่ธาตุที่สมดุล ผู้ผลิตชั้นนำหลายรายยังผลิตเหล้าองุ่นที่สามารถมีอายุได้ซึ่งนำเสนอการแสดงออกที่แตกต่างกันขององุ่น

ไวน์ที่ต้องลอง: ฤดีพิชเลอร์ , Reid Hochrain Smaragd, Wachau, ออสเตรีย

ถ้าคุณชอบ: Sauvignon Blanc

ลอง: Albariño

Sauvignon blanc มักได้รับการยกย่องในด้านอะโรเมติกส์ตั้งแต่กลิ่นผลไม้เมืองร้อนของ Sauvignon Blanc จากนิวซีแลนด์ไปจนถึงกลิ่นที่มีกลิ่นหอมของหิน - y และกลิ่นส้มของ Sancerre เช่นเดียวกับชาร์ดอนเนย์นักดื่มหลายคนมีสไตล์ที่ชื่นชอบของ Sauvignon Blanc แต่คุณสมบัติที่หลากหลายและสดชื่นของ Sauvignon Blanc ที่ได้รับรางวัลทั้งหมด Albariñoจาก Rias Biaxas ในสเปนมีบุคลิกที่คล้ายคลึงกันโดยมีผลไม้ที่สดใสและความสดใหม่บนเพดานปาก

ไวน์ที่ต้องลอง: Granbazán , Albariño Green Label, Rías Biaxas, สเปน


ถ้าคุณชอบ: Sémillon

ลอง: Viognier

ในบอร์โดซ์เซมิลลอนเป็นองุ่นขาวที่ปลูกมากที่สุดเป็นอันดับสามรองจากเซาวิญงบล็องก์และชาร์ดอนเนย์ มักใช้เป็นกลิ่นองุ่นผสมกลิ่นหอมดอกไม้และเครื่องเทศในไวน์ Viognier ที่มีเนื้อสัมผัสที่โค้งมนคล้าย ๆ กันและยังสามารถแสดงกลิ่นดอกไม้ที่น่ารักแบบเดียวกันรวมถึงกลิ่นพีชขาวและผลไม้ในสวนอื่น ๆ หากคุณชอบคนผิวขาวที่มีร่างกายสมบูรณ์นี่เป็นสิ่งที่ต้องลิ้มลอง

ไวน์ที่ต้องลอง: Stags ’Leap Winery , Viognier, Napa Valley, แคลิฟอร์เนีย


ถ้าคุณชอบ: แชมเปญ

ลอง: California Sparkling Wine

ใครไม่ชอบฟองดีๆสักแก้ว ในขณะที่แชมเปญมีชื่อเสียงไปทั่วโลกภูมิภาคอื่น ๆ อีกมากมายเช่น Anderson Valley, Sonoma County และ Carneros ในแคลิฟอร์เนียก็มีช่องสำหรับสปาร์กลิงไวน์ที่มีคุณภาพโดยใช้วิธีการเดียวกันกับที่สมบูรณ์แบบในภูมิภาคฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง ยิ่งไปกว่านั้นทางเลือกที่มีคุณภาพสูงเหล่านี้มักมีราคาต่ำกว่าแชมเปญทำให้มีความหรูหราในราคาไม่แพง

ไวน์ที่ต้องลอง: J Vineyards and Winery , Cuvée XB, Sonoma County, แคลิฟอร์เนีย

ถ้าคุณชอบ: Pinot Noir

ลอง: Cinsault

Pinot Noir เป็นหนึ่งในองุ่นที่เป็นที่รักที่สุดของโลกซึ่งเป็นที่เคารพนับถืออย่างมากทั้งในภูมิภาค Old World และ New World ผู้ผลิตเบอร์กันดีเช่น Domaine Romanée-Conti ถือเป็นมาตรฐานทองคำ แต่ตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของ Pinot Noir สามารถพบได้ทั่วชายฝั่งตะวันตกตั้งแต่ Willamette Valley ใน Oregon ไปจนถึง Anderson Valley ของแคลิฟอร์เนีย, Russian River Valley และ Central Coast จำนวนน้อย. หากคุณเป็นแฟนตัวยงของตัวเครื่องที่มีน้ำหนักเบาผลไม้สีแดงและเครื่องเทศของ Pinot Noir ให้ลองใช้ซินแซลท์ ซินเซิลสายพันธุ์ฉ่ำน้ำขนาดใหญ่มักถูกใช้เป็นองุ่นผสม แต่ผู้ผลิตไวน์บางรายกำลังให้ความสำคัญกับการบรรจุขวดพันธุ์เดียว เคล็ดลับสำหรับมือโปร: ลองแช่เย็นเล็กน้อย

ไวน์ที่ต้องลอง: โครงการ Scholium , 1MN Cinsault, California


ถ้าคุณชอบ: Malbec

ลอง: Tempranillo

รสชาติที่เข้มข้นและกล้าแสดงออกของ Malbec ทำให้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่นักดื่มไวน์แดง สำหรับสีแดงที่ทรงพลังไม่แพ้กันให้ลองเทมปรานิลโล แต่เป็นสีแดงที่บิดได้ ในขณะที่เทมปรานิลโลมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับสเปนมากที่สุด แต่พื้นที่ New World เช่นอาร์เจนตินาและแคลิฟอร์เนียก็ผลิตอาหารอร่อย ๆ อย่างไรก็ตามเท็กซัสซึ่งเป็นแหล่งผลิตไวน์ใหม่ที่น่าตื่นเต้นที่สุดแห่งหนึ่งของสหรัฐฯกำลังกลายเป็นแหล่งผลิตเทมปรานิลโลคุณภาพสูง ผลไม้สีแดงเข้มและเครื่องเทศรสหวานแสดงให้เห็นว่าผู้ผลิตไวน์ในรัฐนั้นมีความยอดเยี่ยมอย่างไรกับไวน์แดงที่มีคุณสมบัติครบถ้วนนี้

ไวน์ที่ต้องลอง: โรงกลั่นไวน์ Bending Branch , Newsom Vineyards Tempranillo, Texas High Plains, Texas

ถ้าคุณชอบ: Cabernet Sauvignon

ลอง: Zinfandel

Cabernet Sauvignon ของสหรัฐอเมริกาและอาจเป็นองุ่นที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลกได้สร้างชื่อเสียงให้กับผู้ผลิตไวน์หลายรายในแคลิฟอร์เนีย นานก่อนที่จะมี Cabernet Sauvignon อย่างไรก็ตามมี zinfandel ถือเป็นองุ่นมรดกของอเมริกาลูกพี่ลูกน้องของ Primitivo นี้ได้รับการปลูกในช่วงคริสตศักราช 1800 เถาวัลย์จำนวนมากรอดพ้นจากการห้ามและในปัจจุบันซินฟานเดลเถาวัลย์เก่าแก่เหล่านี้กำลังผลิตไวน์แดงฉ่ำที่มีเนื้อนุ่มและมีแทนนินที่มีโครงสร้างและมีเล่ห์เหลี่ยมมากมาย

ไวน์ที่ต้องลอง: รอมบาวเออร์ , Proprietor’s Selection Zinfandel, Sierra Foothills, California

ถ้าคุณชอบ: Syrah

ลอง: Nebbiolo

สง่างามอย่างเงียบ ๆ Syrah ที่มีกลิ่นหอมผลไม้สีดำโดยเฉพาะจาก Northern Rhôneและ Washington State มักเผยให้เห็นแทนนินที่เนียนนุ่มและผิวที่ยาวและยาว Nebbiolo ซึ่งเป็นพันธุ์ที่อยู่เบื้องหลัง Barolo และ Barbaresco ที่มีชื่อเสียงของ Piedmont ถ่ายทอดความรู้สึกที่ละเอียดอ่อนในทำนองเดียวกันในขณะที่ยังคงแสดงความสมดุลของผลไม้และของคาวเช่นเดียวกับ Syrah คราวนี้การเต้นรำอยู่ระหว่างกุหลาบและน้ำมันดิน แต่ผลไม้สีแดงน่ารักเปล่งประกายตลอด

ไวน์ที่ต้องลอง: ไดรฟ์ , Langhe Nebbiolo, Piedmont, อิตาลี



- 10 Rosésที่ดีที่สุดสำหรับฤดูใบไม้ผลิ -

- ซอมเมอลิเยร์คืออะไร? -


แนะนำ