บทความ

สตรอเบอร์รี่และครีมนโปเลียน



เครื่องดื่ม

นโปเลียนเพสตรี้. jpgส่งมาโดย Glen Ellen Inn

เรื่องราวแสนอร่อยอ่านนวนิยายเรื่องใหม่ของ Michele Scott“ Murder by the Glass” ที่เต็มไปด้วยความโรแมนติกของประเทศไวน์ความลึกลับและสูตร! ความลึกลับของคนรักไวน์นี้เกิดขึ้นใน Napa และ Sonoma Wine Country และรวมถึงสูตรอาหารและการจับคู่ไวน์มากมายจากร้านอาหารชั้นนำโรงบ่มไวน์และที่พักในภูมิภาคไวน์เหล่านี้ ด้านล่างนี้เป็นเพียงหนึ่งในสูตรการจับคู่ไวน์มากมายที่คุณจะพบใน Murder by the Glass

ส่วนผสม - MERINGUE

  • ไข่ขาว 4 ฟอง
  • น้ำตาลไอซิ่ง 1 1/2 ถ้วยตวง
  • เหล้าราสเบอร์รี่ 1 ช้อนชา

การเตรียมการ

เตาอบความร้อนถึง 200 ° วางกระดาษรองอบลงบนถาด ในเครื่องผสมไฟฟ้าตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ใส่น้ำตาลไอซิ่งอย่างช้าๆและตีต่อไปประมาณ 10 นาทีจนเนื้อแน่น ตะล่อมเบา ๆ ในเหล้า Framboise

ใช้ถุงขนมผสมท่อโดยตรงลงในแผ่นอบให้เป็นรูปหัวใจแบน อบสองชั่วโมงจนเมอแรงค์แห้ง

ส่วนผสม - สตรอเบอร์รี่ครีม

  • มาสคาร์โปน 1 ถ้วย
  • ครีมหนัก 7 ออนซ์
  • น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
  • เหล้าราสเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • สตรอเบอร์รี่สดใส่น้ำตาล

การเตรียมการ

รวมส่วนผสมทั้งหมดและแส้จนพับเป็นยอดอ่อน


ประกอบ

วางเมอแรงค์บนจาน ท็อปด้วยสตรอเบอร์รี่ครีมท็อปด้วยเมอแรงค์ ทำซ้ำด้วยครีมสตรอเบอร์รี่มากขึ้นและด้านบนด้วยเมอแรงก์

โรยหน้าด้วยวิปครีมสด


นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมแชมเปญสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย:
เติมแชมเปญแก้ว 3/4 เติมเหล้า Framboise 1 ออนซ์โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่สดและราสเบอร์รี่

คำแนะนำในการจับคู่ไวน์ : Deerfield Ranch 2000 Gold Late Harvest Dessert Wine, Napa Valley, CA



แนะนำ