ไวน์กับตุรกี (15 ไวน์ที่ดีที่สุดการจับคู่อาหาร)

ต้องการจับคู่ไวน์กับไก่งวงในช่วงเทศกาลนี้หรือไม่?

อาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าหรืองานเลี้ยงคริสต์มาสจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีไก่งวงอบที่อบอุ่นและน่าดึงดูดใจ! และอาหารเลิศรสแบบนี้ก็สมควรได้รับไวน์ชั้นดีที่คัดสรรมาอย่างดีไม่น้อย

สำรวจว่าไวน์ชนิดใดที่เข้ากันได้ดีกับอาหารค่ำไก่งวงและหาคำตอบ15 คุ้มค่าและเป็นมิตรกับกระเป๋าไวน์สำหรับโต๊ะคริสต์มาสหรือวันขอบคุณพระเจ้าของคุณ

อ่านเพิ่มเติม

หากการลงทุนด้านไวน์อยู่ในใจของคุณอย่ามองไปไกลกว่าคำแนะนำที่มีประโยชน์นี้ ในคู่มือเชิงลึกนี้ .

บทความนี้ประกอบด้วย:

(คลิกที่ลิงค์ด้านล่างเพื่อข้ามไปยังส่วนที่ต้องการ)

• อาหารค่ำแบบไก่งวงแบบดั้งเดิมคืออะไร?
• ไวน์ชนิดใดที่เข้ากับไก่งวง?
• คำแนะนำในการเสิร์ฟไวน์กับไก่งวง
• ไวน์ 15 อันดับแรกที่จับคู่กับไก่งวงในปี 2020

• ไวน์แดง

1. 2005 Chateau Latour
2. 2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes'
3. 2008 Penfolds Grange Bin 95
4. 2020 Georges Duboef Beaujolais ใหม่
5. 2016 Castle of Ama 'San Lorenzo'

• ไวน์ขาว

1. 2005 Chateau-Grillet
2. Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014
3. 2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles
4. Philippe Colin Chassagne-Montrachet Les Chaumees Clos St Abdon Premier Cru 2017
5. 2015 Ferrari-Carano Fume Blanc

• เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและสปาร์กลิงไวน์

1. 2012 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Eiswein
2. Vintage Brut Champagne Round 2006
3. 2012 Louis Roederer Cristal Brut Rose Millesime
4. สัญญา De Miranda ปี 2009
5. 2016 Cascina Fonda Bel Piasi

• วิธีการซื้อไวน์ที่ดีที่สุดในช่วงเทศกาลนี้

อาหารค่ำแบบตุรกีดั้งเดิมคืออะไร?

ตุรกีเป็นศูนย์กลางของงานเลี้ยงอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าและคริสต์มาสมานานหลายศตวรรษ

นกสามารถยัดไส้ด้วยเกลือเครื่องเทศสมุนไพรและผักและอบเป็นเวลาหลายชั่วโมงเมื่อสิ้นสุดหรือย่าง

หรือจะทานไก่งวงย่างหรือรมควันก็ได้ นอกจากนี้ยังมีไก่งวงอบสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกิจกรรมกลางแจ้งอีกด้วย และแน่นอนว่ามีไก่งวงทอดสำหรับช่วงเวลาดีๆ!

นอกจากไก่งวงแล้วการแพร่กระจายในเทศกาลคริสต์มาสจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอุปกรณ์เสริมเหล่านี้:

• ซอสแครนเบอร์รี่
• มันฝรั่งบด
• การแต่งตัว
• ผักสด: มันเทศ, แครอท, ถั่ว, ข้าวโพดบนซัง, สควอช
• กะหล่ำปลี
• น้ำเกรวี่ (ทำโดยใช้เนยและน้ำซุปไก่งวง)
• น้ำผลไม้กระทะ
• ของหวาน: พายแอปเปิ้ลพายพีแคนและพายฟักทอง
  

ซึ่งหมายความว่าไวน์ที่คุณเลือกสำหรับงานเลี้ยงไก่งวงของคุณควรเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเหล่านี้เช่นกัน

นี่เป็นโอกาสพิเศษที่คุณจะได้ทดลองลิ้มรสไวน์จาก หวาน เพื่อให้แห้งและผลไม้เป็นดิน

อ่านเพิ่มเติม:

วางแผนที่จะติดคลาสสิกในปีนี้หรือไม่?เหล่านี้ ขวดแชมเปญ อาจเป็นสิ่งที่เหมาะกับคุณ

ไวน์ประเภทใดที่เข้ากับตุรกี?

อกไก่งวงเป็นเนื้อสีขาวบางเบาที่มีไขมันต่ำ อย่างไรก็ตามขาและต้นขาของนกประกอบด้วยเนื้อสีเข้มหนาแน่น

ทำให้เนื้อไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่ค่อนข้างหลากหลายในการจับคู่ไวน์ด้วย เนื้อสีขาวสามารถจับคู่กับไวน์ขาวที่ละเอียดอ่อนได้อย่างสมบูรณ์แบบในขณะที่เนื้อสีเข้มจะเข้ากันได้ดีกับไวน์แดงที่มีอายุมาก

นี่คือลักษณะและรูปแบบไวน์ที่ควรมองหาเมื่อคุณเลือกขวดสำหรับอาหารวันขอบคุณพระเจ้าหรืออาหารค่ำวันคริสต์มาสของคุณ:

1. ไวน์ที่มีแทนนินปานกลาง

หากไม่มีจานที่หนาแน่นและมีเนื้อเพื่อให้สมดุลไวน์ที่มีแทนนินสูงสามารถสร้างสารเคลือบในปากของคุณได้ และอาหารค่ำไก่งวงส่วนใหญ่มีไขมันต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบเนื้อสีเข้ม

ดังนั้นคุณอาจเลือกไวน์รุ่นเยาว์ที่มีแทนนินต่ำถึงปานกลางหรือสีแดงที่มีอายุมากซึ่งแทนนินได้รวมเข้าด้วยกันเมื่อเวลาผ่านไป

2. ไวน์ที่มีความเป็นกรดสูง

น้ำผลไม้จากไก่งวงปรุงอาหารและเครื่องเคียงเช่นซอสแครนเบอร์รี่พาร์สนิปและกะหล่ำปลีบรัสเซลมีความเป็นกรด ดังนั้นเลือกไวน์ที่สามารถใช้ประโยชน์จากรสชาติที่สดใสเหล่านี้ให้ได้มากที่สุด

3. รูปแบบไวน์ให้เลือก

นอกเหนือจากจานไก่งวงแล้วเครื่องเคียงยังต้องการการจับคู่ไวน์ของตัวเองด้วย ดังนั้นอาหารค่ำไก่งวงจึงเป็นโอกาสของคุณที่จะนำปืนใหญ่มาจากที่เก็บไวน์ของคุณ!

จับคู่ไวน์หลากสไตล์กับมื้ออาหารของคุณ:

• สุทธิ: บอร์โดซ์ไวน์แคลิฟอร์เนียริโอจาหรือ ไวน์แดงของอิตาลี ทำด้วย ปิโนต์นัวร์ , Cabernet Sauvignon, Shiraz หรือ Syrah , Zinfandel , Merlot , Grenache, Gamay, Lambrusco, Sangiovese, Tempranillo
  

• ขาว: ผ้าขาวเบอร์กันดีหรือแคลิฟอร์เนียทำด้วย Chardonnay Gewurztraminer , Riesling และ Viognier
  

• ของหวานหรือสปาร์กลิงไวน์: แชมเปญคลาสสิกหรือฟองหวานเช่น Asti Spumante และ Prosecco
  

แต่วันหยุดมีไว้สำหรับการเฉลิมฉลองไม่ใช่กฎใช่ไหม?ดังนั้นอย่าลังเลที่จะดูแลไวน์ของคุณเองและลองไวน์ของคุณเองที่จับคู่กับไก่งวงอบด้วยเช่นกัน!

อ่านเพิ่มเติม:

รับสิ่งที่ดีที่สุด ไวน์แดง สำหรับปาร์ตี้ครั้งต่อไปของคุณ - ขวด Malbec ชั้นนำ , ไวน์Châteauneuf du Pape ชั้นดี , หรือ ไวน์ Barbera อันทรงพลัง!

คำแนะนำในการเสิร์ฟไวน์กับไก่งวง

การเสิร์ฟไวน์อาจต้องเตรียมการอย่างรวดเร็วก่อนอาหารค่ำของคุณ

เริ่มต้นด้วยการรวบรวมประเภทของแว่นตาที่เหมาะสม คุณต้องการให้แขกแต่ละคนมีแก้วใหม่สำหรับไวน์ทุกแก้ว สิ่งนี้ไม่เพียง แต่จะหลีกเลี่ยงการผสมรสชาติเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณไม่ต้องใช้มืออีกด้วยเมื่อคุณนำอาหารอร่อย ๆ มาทานทีละอย่างอีกด้วย!

ในวันสำคัญตรวจสอบให้แน่ใจว่าไวน์ของคุณมีการเติมอากาศเพียงพอ สิ่งนี้ช่วยให้โปรไฟล์รสชาติและความซับซ้อนคลี่คลายหลังจากอยู่ในขวดเป็นเวลานาน ทำได้โดยการเทไวน์ลงในภาชนะที่ให้บริการแบบกว้าง ๆ

ตามกฎทั่วไปแล้วยิ่งไวน์มีอายุมากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องใช้เวลาในการเติมอากาศน้อยลงเท่านั้น ไวน์ที่มีอายุน้อยต้องใช้เวลาในการเปิดก่อนดื่ม แต่ไวน์ที่ใช้เวลากว่า 10 ปีในขวดมีทั้งสุกเพื่อการบริโภคและเปราะบางเนื่องจากไม่มีสารถนอมอาหาร

ดังนั้นระวังเมื่อคุณปล่อยสิ่งมีชีวิตออกจากขวด!

อ่านเพิ่มเติม: ค้นหาวิธีสร้างไฟล์ ผักกระเฉดยอดนิยม และ Sangria ฤดูร้อน !

ลองใช้มือของคุณที่ สร้าง Kir Royale หรือ ค็อกเทลแชมเปญอื่น ๆ กับสปาร์กลิงไวน์ราคาไม่แพงบางส่วน

ไวน์ 15 อันดับแรกที่จับคู่กับตุรกีในปี 2020

พร้อมกระเป๋าช้อปปิ้งของคุณหรือยัง?

นี่คือการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของไวน์ที่คุ้มค่าและราคาไม่แพงจากแบรนด์ที่ดีที่สุดในโลกเพื่อจับคู่กับอาหารค่ำไก่งวงของคุณในคริสต์มาสนี้!

ไวน์แดง

คุณไม่สามารถผิดพลาดกับขวดไวน์แดงเหล่านี้!

ไวน์แดงระดับพรีเมียม

1. 2005 Chateau Latour

Chateau Latour เป็นหนึ่งในสงครามชั้นนำของบอร์โดซ์หรือไร่องุ่นแห่งแรกที่เติบโตขึ้นโดยมีประวัติการผลิตไวน์ย้อนกลับไปในช่วงทศวรรษ 1300

เหล้าองุ่นชนิดนี้มีแร่ธาตุที่สมดุลกับรสชาติของแบล็คเคอร์แรนท์และราสเบอร์รี่ บอร์โดซ์ที่มีอายุค่อนข้างมากมีแทนนินชั้นดีและเครื่องเทศอินเดียเพื่อให้ไก่งวงวันคริสต์มาสหรือวันขอบคุณพระเจ้าของคุณสมบูรณ์แบบ

ราคา 2005 Chateau Latour: 550 เหรียญ

2. 2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes

ที่ดินแห่งนี้เป็นไร่องุ่นที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งของเบอร์กันดี Musigny ‘Vieilles Vignes’ ยังคงเป็น Cuvee ที่มีชื่อเสียงมาจนถึงทุกวันนี้

โครงสร้างที่แข็งแกร่งและทรงพลังขัดแย้งกับลักษณะสีแดงซีดเล็กน้อยและเชิญชวนให้คุณดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของแยมผลไม้สีแดงสีม่วงเครื่องเทศและกาแฟ สนุกกับมันด้วยไม้ตีกลองไก่งวงและเก็บไว้ใช้ในปีต่อ ๆ ไป

ราคา 2001 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru 'Cuvee Vieilles Vignes': $ 433

3. 2008 Penfolds Grange Bin 95

Penfolds เป็นผู้ผลิตไวน์ระดับแนวหน้าของออสเตรเลียที่มีผู้ติดตามที่ภักดีหลายล้านคนทั่วโลกที่ชื่นชอบสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์

2008 เช่นเดียวกับแบทช์อื่น ๆ คือการแสดงออกถึงความโดดเด่นของ Terroir ที่เป็นเอกลักษณ์ของออสเตรเลีย องุ่นชิราซที่ปรุงรสเข้มข้นและมีเนื้อสัมผัสให้กลิ่นผลไม้และรสเผ็ด - เหมาะสำหรับมื้อเย็นของคุณไก่งวง!

ราคา 2008 Penfolds Grange Bin 95: 418 เหรียญ

ไวน์แดงราคาประหยัด

4. 2020 Georges Duboef Beaujolais ใหม่

ไม่มีอาหารค่ำในเทศกาลใดจะสมบูรณ์แบบหากไม่มี Beaujolais Nouveau ที่มีชีวิตชีวาซึ่งเป็นไวน์ขอบคุณพระเจ้าที่เป็นแก่นสารที่ผลิตโดยผู้ผลิตไวน์ Beaujolais cru ชื่อดัง Georges Duboef

Beaujolais ปี 2020 ประกอบด้วยกลิ่นเบอร์รี่ป่าและเชอร์รี่ที่ช่วยเติมเต็มสีชมพูสดใส ไวน์ที่มีส่วนผสมของ Gamay นี้อาจต้องมีการแบ่งขวดเพื่อปลดล็อกความซับซ้อนที่ค่อนข้างมีโครงสร้าง

ราคาของปี 2020 Georges Duboef Beaujolais New: $ 10

5. 2016 Castle of Ama 'San Lorenzo'

Castello di Ama รวบรวมกลิ่นดอกไม้และรสเผ็ดของทัสคานีในไวน์แดงที่มีส่วนผสมของ Sangiovese

ซานลอเรนโซประจำปี 2016 ยังคงเป็นการผสมผสานของ Sangiovese 80%, 13% Merlot และ 7% Malvasia Nera สูดกลิ่นอันทรงพลังของยาสูบและดินพร้อมกับราสเบอร์รี่บดชะเอมเทศและโอ๊คใหม่

ราคาปี 2016 Castello di Ama 'San Lorenzo': $ 35

ไวน์ขาว

เป็นความคิดที่ดีที่จะตุนสิ่งที่คัดเลือกมาเหล่านี้ไว้ ไวน์ขาว พร้อมด้วย ไวน์แดง สำหรับอาหารค่ำไก่งวงของคุณ

ไวน์ขาวระดับพรีเมี่ยม

6. 2005 Chateau-Grillet

Chateau-Grillet เป็นผู้ผลิตไวน์ขนาดเล็กใน Condrieu, Rhone valley เถาวัลย์ Viognier เก่าของพวกเขาทำให้ไวน์เป็นที่ต้องการอย่างมากเกือบ 2,000 รายในแต่ละปี

ในไวน์สีทองอ่อนนี้คุณจะได้กลิ่นมะนาวและลูกพีช ความเป็นกรดที่มีชีวิตชีวาทำให้เป็นไวน์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะอาหารค่ำในเทศกาลของคุณ

ราคาปี 2548 Chateau-Grillet: 414 เหรียญ

7. Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014

การผลิตไวน์ของ Domaine Leflaive ตั้งอยู่ใน Puligny-Montrachet โดยมุ่งเน้นไปที่ไวน์แกรนด์ครูและไวน์ชั้นนำของ Chardonnay

Premier Cru ปี 2014 ซึ่งเป็น Chardonnay ที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของครีมพีชและเลมอน ความเป็นกรดที่มีชีวิตชีวาและเนื้อครีมที่เข้ากันได้ดีกับองค์ประกอบของผลไม้ในงานเลี้ยงคริสต์มาสหรือวันขอบคุณพระเจ้าของคุณ

ราคาของ Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Pucelles Premier Cru 2014: 296 เหรียญ

8. 2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains ขุนนาง

ที่ดินในแคว้นอัลซาสแห่งนี้ขึ้นชื่อเรื่องไวน์รสหวานที่ผลิตในประเพณีฝรั่งเศส - ดั้งเดิม

Selection de Grains Nobles เป็น Cuvee ที่ทำจากองุ่นที่ได้รับผลกระทบเน่าอย่างมีเกียรติที่คัดสรรมาอย่างดี เพลิดเพลินไปกับรสชาติเกรปฟรุตพีชและควันในไวน์หวานนี้

ราคา 2010 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles: $ 194